Irishman „Founder´s reserve & Caribbean cask finish“ Irish whiskey 40% vol. 0.70 l

Popis

Tato výjimečná limitovaná edice z prestižní řady Cask Series představuje naprosto fascinující spojení poctivého irského dědictví a exotického karibského temperamentu. Zakladatel palírny Bernard Walsh vytvořil superprémiovou kompozici, která je unikátním spojením trojnásobně destilované single malt a single pot still whiskey, vyrobené stoprocentně z irského ječmene. Celá směs nejprve dlouhé roky zrála v tradičních sudech z amerického bílého dubu po bourbonu, aby následně putovala k finálnímu šestiměsíčnímu dozrávání do mimořádně vzácných sudů, ve kterých předtím ležel slavný rum Chairman's Reserve z tropického karibského ostrova Svatá Lucie. Pro toto raritní plnění bylo vybráno pouhých dvanáct sudů, což z něj činí vysoce ceněný sběratelský klenot. Lahvování probíhá při síle 46 % alkoholu s dárkovou krabičkou, přičemž absence filtrace zastudena a zachování přirozené barvy dává plně vyniknout dekadentnímu vlivu sladké cukrové třtiny. Vůně: Bohatý, hřejivý a neobyčejně exotický buket okamžitě otevírá intenzivní aroma tropického ovoce s dominantním závanem zralých banánů, sladkého ananasu a šťavnatého manga. V druhé vlně se vůně rozvíjí do nádherných cukrářských tónů, kde se mísí vůně třtinového cukru, čerstvého vanilkového lusku, kokosového mléka a jemně opáleného sladového základu s lehkým nádechem muškátového oříšku. Chuť: Na patře se whiskey projevuje neuvěřitelně plným, sametově krémovým a olejovitým dojmem, kde se typická irská jemnost mistrovsky prolíná s mohutnou rumovou sladkostí. První doušek přináší explozi krémového karamelu, fíkového sirupu a kandované pomerančové kůry, kterou vzápětí doplňuje hluboký vliv dubového dřeva, mléčné čokolády s rozinkami a specifického, jemně kořenitého podtónu s náznaky skořice a hřebíčku. Závěr: Dozvuk je velmi dlouhý, hřejivý a elegantně komplexní, s dokonalou rovnováhou mezi tropickou sladkostí a dřevitou suchostí. V ústech po dlouhou dobu přetrvává bohatá a podmanivá stopa tmavého rumu, vlašských ořechů, ječmenného cukru a jemné kávové hořkosti s nádechem sladkého vánočního koření, která zanechává hluboký a naprosto uspokojivý dojem.