Ultimatum 2004 „Secret distillery & Single Cask Selection“ 12-ti letý panamský rum 46% vol. 0.70 l

Popis

Tento výjimečný single cask rum představuje skvělou ukázku panamského španělského stylu destilace v podání holandského nezávislého lahvovatele The Little Distiller z řady Ultimatum. Destilát byl vyroben z kvalitní třtinové melasy v únoru roku 2004 v utajené panamské mikropalírně označované jako Secret Distillery, přičemž odborníci nejčastěji odhadují, že jde o surovinu pocházející z proslulé palírny Las Cabras nebo Varela Hermanos. Tekutina zrála celých 12 let v jednatelném dubovém sudu po bourbonu s označením číslo 3, ze kterého bylo 22. září 2016 stočeno přísně limitované množství pouhých 328 lahví pro celý svět. Rum se vyznačuje stoprocentně čistým složením bez přidaného cukru, umělých barviv či filtrace za studena a plní se v lahvích o objemu 0,7 litru při ideální síle 46 % alkoholu. Vůně: Lahodná, hřejivá a ovocná. Výrazný profil pečených banánů, sladkého karamelu a vanilkového toffee doplňují svěží záblesky citrusové kůry, zralého manga a špetka skořice s jemným podtónem pražených ořechů a ušlechtilého dubu. Chuť: Středně plná, přirozeně suchá a přesto příjemně krémová. Na patře se rozvíjí bohaté tóny tmavé hořké čokolády, které se harmonicky prolínají s výraznými dřevitými tříslovinami, hřejivým vanilkovým krémem, nádechem sušeného exotického ovoce a jemným kořenitým dotekem černého pepře. Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a elegantní. Počáteční nasládlé tóny pomerančové kůry a vanilkové polevy pozvolna ustupují suchému, hlubokému charakteru dubového dřeva, stopám třtinové melasy a přetrvávající hořkosti poctivého kakaa.