Trois Rivieres „Double Wood“ Martinique rum 43% vol. 0.70 l

Popis

Tento jantarový zemědělský rum představuje specifickou studii práce se dřevem, která staví na inovativním zrání a je navržena pro barmanské využití. Své jméno získal díky dvoustupňovému procesu zrání, kdy destilát nejprve stráví 7 měsíců ve velkých, čtyřicetitisícilitrových kádích z amerického bílého dubu, které mu předají hřejivý základ. Poté se na dalších 9 měsíců uloží do malých dvousetlitrových sudů z francouzského dubu po whisky. Tento specifický způsob zabraňuje přesycení destilátu tóny spáleného dřeva a umožňuje postupné, harmonické uvolňování tříslovin. Výsledkem je strukturou bohatý rum, který se lahvuje při síle 43 % alkoholu v objemu 0,7 litru. Vůně: Jemná, medově ovocná a podmanivě sladká. Čerstvost cukrové třtiny se elegantně doplňuje s hřejivým projevem kakaa, mléčné čokolády, pražené kávy a sušeného ovoce, na které v pozadí navazuje lehký dotek vanilky a dubového dřeva. Chuť: Olejovitá, podmanivě poddajná a bohatá. Počáteční měkčí texturu plnou horkého cukru a medových sušenek začíná rychle střídat pevnější dubová kostra doprovázená tóny hořké čokolády, zralého ovoce a hřejivého exotického koření. Závěr: Středně dlouhý, příjemně suchý a kořenitý. Sladší ovocný projev postupně ustupuje do pozadí a na patře zanechává dlouhotrvající stopu aromatického dubu, výraznějšího černého pepře, kakaa a velmi lehkého záblesku obilného sladu.