Trois Rivieres „Cuvée de l’Océan Blanc“ Martinique rum 42% vol. 0.70 l

Popis

Tento naprosto ojedinělý tradiční bílý zemědělský rum představuje fascinující ukázku vlivu pobřežního terroiru na výsledný charakter destilátu. Vyrábí se z čisté šťávy cukrové třtiny, která se pěstuje na slunné půdě v nejjižnější části ostrova Martinik v oblasti Anse Trabaud. Zdejší třtina roste v těsné blízkosti Atlantiku, obrazně řečeno „s nohama ve vodě“, a její kořeny jsou přímo ovlivňovány mořskou slaností. Sklepmistr palírny Trois Rivières navíc pro tuto edici vyvinul speciální techniky fermentace, které mořské vlastnosti suroviny ještě více podtrhují. Po destilaci v kreolské koloně rum krátce odpočívá v nerezových tancích, aby si zachoval absolutní průzračnost a maximální svěžest bez vlivu dřeva. Výsledkem je neobyčejně čistý a aromatický rum s ochrannou známkou A.O.C. Martinique, stočený při síle 42 % alkoholu, který dodá nezaměnitelný námořní rozměr každému klasickému koktejlu. Vůně: Intenzivní, hluboce rostlinná a neotřelá. Výrazný travnatý profil čerstvě posekané cukrové třtiny a zelených bylin doprovází silný závan mořského vzduchu, jódu a minerální slanosti. Na pozadí se jemně otevírají ovocné akcenty citrusové kůry, zralých hrušek a lehký dotek banánu s podtónem bílého vína. Chuť: Výbušná, plná a dokonale vyvážená. Na patře okamžitě nastupuje přirozená nasládlost třtinové šťávy s tóny tropického ovoce a jemného koření. Tento sladký úvod vzápětí střídá naprosto dominantní, překvapivá slanost mořské vody, která spolu s herbálními tóny a jemnou křídovou mineralitou vytváří neobyčejně komplexní strukturu. Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a velmi osvěžující. Rostlinný charakter se pomalu vytrácí a zanechává za sebou voskový vjem a dlouhotrvající, čistou stopu jemného pepře a mořské soli, která vybízí k dalšímu doušku.