Trois Rivieres „Cannes Brulées“ Martinique rum 43% vol. 0.70 l

Popis

Tento inovativní a naprosto jedinečný zemědělský rum (rhum agricole) s chráněným označením původu AOC se inspiruje specifickou metodou ručního sklízení. Výroba této jednoodrůdové edice využívá výhradně růžovou cukrovou třtinu, která se po kontrolovaném vypálení polí ještě doutnající lisuje a její šťáva následně fermentuje a prochází destilací v tradiční kreolské koloně. Celý proces završuje originální technika redukce na výslednou sílu 43 % alkoholu, ke které se používá pramenitá voda infuzovaná popelem ze spálené třtiny. Rum díky tomu získává lehký slaměný nádech, velmi rustikální charakter s kouřovým profilem vzdáleně připomínajícím mezcal a dodává se v láhvi o objemu 0,7 litru. Vůně: Minerální, svěží a neobyčejně divoká. Intenzivní aroma čisté čerstvé cukrové třtiny doplňují tóny sušených polních květů, pražených mandlí a zralého tropického ovoce, které v pozadí obohacuje rafinovaný závan pepřového kouře a mořské soli. Chuť: Velmi jemná, plná a výrazně rostlinná. Sladký a podmanivý nástup čisté třtinové šťávy bleskově střídá hřejivá vlna suchého aromatického kouře, která s sebou přináší tóny bylin, bílého pepře, ušlechtilé kůže a jemných organických nuancí. Závěr: Dlouhý, přímočarý a podmanivě minerální. Sladší tóny zralého ovoce postupně ustupují dryážnímu kouři, popelu a dlouhotrvající stopě pikantního koření s jemně nahořklým rustikálním dozvukem.