Trois Rivieres 1999 Vieux „Millésime“ Martinique rum 42% vol. 0.70 l

Popis

Tento vzácný ročníkový zemědělský rum představuje poslední historický milník druhého tisíciletí z produkce legendárního domu Trois Rivières na Martiniku. Destiluje se z čisté, čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny v tradiční kreolské koloně v palírně La Mauny a pyšní se přísnou apelací chráněného původu A.O.C. Martinique. Unikátní směs dvou výjimečných partií z ročníku 1999 sestavil sám Daniel Baudin, který byl v roce 2019 zvolen nejlepším sklepmistrem světa. Rum zrál déle než dekádu v tropickém podnebí v pečlivě vybraných dubových sudech po americkém bourbonu, což mu dodalo pevnou strukturu, komplexnost a dospělý, seriózní charakter bez jakékoliv přidané sladkosti. Tento exkluzivní sběratelský kousek s obsahem 42 % alkoholu se dodává v dárkové krabičce o objemu 0,7 litru. Vůně: Intenzivní, dobře koncentrovaná a ušlechtile dřevitá. Dominují v ní výrazné tóny kvalitního tabáku, doutníkového kouře a černého čaje, které doplňuje ostřejší černý pepř a orientální koření. Při postupném provzdušnění se otevírá svěží citrusová kůra, vlašské ořechy, rustikální pečená jablka a jemný závan mořského vzduchu. Chuť: Robustní, perfektně vyvážená a velmi živá. První kontakt na patře výrazně připomíná americkou whisky díky tónům bílého dubového dřeva a sladkého obilninového vanilkového sirupu. Následně se naplno projevuje tradiční charakter agricole rumu s peprnou cukrovou třtinou, sušeným ovocem, hořkou čokoládou a hlubokými tóny sušených bylin. Závěr: Dlouhý, suchý a hluboce gastronomický. Bohatá chuť připomínající čerstvé máslové pečivo je oživena výraznou hrou voskovaného dřeva, pražených tónů a praženého koření, po nichž v ústech zůstává lehká, příjemně slaná mineralita.