Soave Classico „Monte Carbonare“ DOC bianco 2023 Suavia 0.75 l

Popis

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Garganega vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblasti Veneto, Soave Classico – suché Slámově žlutá barva, vůně žlutých květů, exotického ovoce a bílých broskví, je doprovázena lehkou kouřovostí a rašelinovou vůní, šťavnatá, ovocitá a elegantně minerální chuť s dotekem bylinek, mandlí a křupavé kyselinky. Krásné Soave s nádhernou dochutí. Velké víno!!! Víno zraje 15 měsíců na jemných kalech v nerezovém tanku a poté dalších 5 měsíců na láhvi. Výborné ke všem pokrmům z ryb, zelenině a rizotu, ke středně proleželým sýrům. Monte Carbonare se pěstuje na červených vulkanických půdách bohatých na železo s hojností černého čediče uprostřed. Šest hektarů 60–70 let starých vinic v chladnějších polohách, které se s oteplováním klimatu mají dále rozvíjet a stát se crème de la crème mezi nejlepšími vinicemi. Bohatší víno než mladší Classico, ale bez stejné drzé vitality. Zatímco Classico je nepřekonatelné každodenní víno, Monte Carbonare je komplexní víno, které volá po jídle a trochu více rozjímání. Švestka mirabelka, meruňková jádra, náznak sušeného manga a spousta kouřové, ostré minerality s poslušnou svěžestí, která přináší nádhernou délku.