Slyrs „Madeira Cask finish“ bavorská single malt whisky 46% vol. 0.70 l

Popis

Slyrs Madeira Cask Finish Single Malt Whisky představuje neobyčejně rafinované spojení tradičního bavorského řemesla s exotickým jihoevropským temperamentem. Tato verze, dodávaná v dárkovém balení při síle 46 % alkoholu, patří do mimořádně úspěšné řady takzvaných „finishes“. Proces jejího zrodu začíná zcela klasicky – čistý sladový destilát z ječmene pěstovaného v severním Bavorsku nejprve odpočívá čtyři až pět let v nových sudech z amerického bílého dubu. Skutečné kouzlo však nastává ve druhé fázi, kdy je whisky přečerpána do velmi vzácných sudů, ve kterých předtím dlouhé roky zrálo proslulé fortifikované a silně dezertní víno Madeira z portugalského vulkanického ostrova v Atlantiku. V destilerii Slyrs si bavorský single malt v těchto sudech pobude ještě další celé dva roky. Během této doby nasává z dubových pórů specifickou sladkost, komplexní ovocnost a jemně bylinné nuance, které byly do dřeva hluboko vpraveny právě během zrání vína pod horkým ostrovním sluncem. Vyšší obsah alkoholu 46 % je pro toto plnění ideální volbou, protože dává plně vyniknout robustnímu tělu destilátu bez nutnosti chladové filtrace, což zaručuje, že se olejovité struktury a jedinečná symfonie aromatických látek přenesou přímo do sklenice každého znalce. Vůně: V prvním vjemu se rozvíjí překvapivě svěží a velmi osobité aroma, ve kterém dominují nasládlé tóny včelího vosku, exotického ananasu a jemného marcipánu, které v pozadí elegantně doplňuje ušlechtilé cedrové dřevo, suchá sláma a uklidňující nádech heřmánkového čaje. Chuť: Na patře se projevuje spíše sušší, avšak neobyčejně sametový a jemný pocit v ústech, kde se počáteční lehké fasety medu a bourbon vanilky postupně rozvíjejí do výraznějších tónů bylinného koření, lékořice a hřejivého dřevitého charakteru získaného z dlouhého finiše v sudech po víně Madeira. Závěr: Doznění je velmi dlouhé, intenzivní a hřejivě přetrvávající, přičemž na jazyku zanechává silnou a harmonickou stopu pražených kávových zrn, tmavého medu, sušeného ovoce a specifického, aromatického vavřínového listu.