Shiraz & Cabernet „1976 Seventy Six & Koonunga hill“ 2017 South Australia Penfolds 0.75 l

Popis

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 85% Shiraz ( Syrah ) a 15% Cabernet Sauvignon vypěstovaných na vinicích australské vinařské oblasti Jižní Australie – suché Pod tímto nostalgickým, retro štítkem, Penfolds Koonunga Hill Sedmdesát šest Shiraz Cabernet je vylepšenou verzí této klasické australské směsi Shiraz Cabernet. Pikantní a ovocné, ostružiny a tmavé ovocné příchutě, s nějakým jemným dubovým vlivem přidávají jemné třísloviny a další složitost. Velké červené víno, které je nyní připraveno k vychutnání, ale mělo by se v příštím desetiletí také dobře skladovat aby nabídlo více. Začátek vegetačního období byl zpožděn podprůměrnými zimními srážkami a teplotami. Jaro a léto byly v Jižní Austrálii velmi suché, s téměř žádnými srážkami až do konce ledna. V únoru teploty výrazně klesly, což zpomalilo sklizeň později dozrávajících odrůd, jako je Cabernet Sauvignon. Mírné podmínky zajistily rovnoměrné dozrávání ovoce, rozvíjení žádoucí chuti a zaoblených tříslovin. Poznámky k vinařství