Sancerre „Clos du Roy“ AOP blanc 2023 Pascal Jolivet 0.75l

Popis

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Sauvignon blanc vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti povodí řeky Loiry – Sancerre – suché V obci Crézancy-en-Sancerre obdělává 0,80 hektaru z 18 hektarů, které tvoří tento pozemek. Toto symbolické „cru“, které zraje na jemných kalech po dobu 4 měsíců v temperovaných nerezových kádích, vyjadřuje eleganci a finesu Sancerre. Jeho jílovito-vápencový terroir poskytuje působivou bohatost a komplexní mineralitu. Ruční sklizeň 50letých vinic, jižní svahy. Každý hrozen je tříděn po příjmu sklizně, pracují samospádem, aby respektovali přirozený koloběh vinifikace. Provádí lehké lisování a ponechávají pouze šťávu z dny a srdce lisu. Přirozená vinifikace v temperovaných nerezových tancích se zráním na jemných kalech po dobu 8 měsíců. Nakonec vzniká sofistikované, minerální a harmonické víno. Vůně elegantní, intenzivní kombinace tonální grepové kůry, minerality a bylinek. V chuti je víno harmonické, šťavnaté a nabízí tony grepové kůry, bílých květin a angreštu.