Saint James „VSOP“ Martinique rum 43% vol. 0.70 l

Popis

Tento elegantní vyzrálý zemědělský rum představuje vrchol tradičního řemesla palírny Saint James a podle samotného sklepního mistra ztělesňuje samotnou kvintesenci stylu této značky. Vyrábí se z čisté, čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny pěstované na atlantickém pobřeží Martiniku a nese prestižní ochrannou známku AOC Martinique. Svůj mimořádný charakter získává během minimálně čtyř let zrání v tropickém klimatu, kde odpočívá v kombinaci nových sudech z amerického dubu a vybraných sudů po bourbonu. Tento proces mu dodává hlubokou zářivě mahagonovou barvu a komplexní strukturu s obsahem alkoholu 43 %, která skvěle propojuje živelnou svěžest třtiny s hlubokým, kořenitě dřevitým profilem, připomínajícím staré koňaky či whisky. Vůně: Intenzivní, bohatá a velmi svůdná. Dominují v ní výrazné tóny sladké vanilky a čerstvě vylisované třtinové šťávy, které doprovází hluboké aroma kakaa, pražených mandlí a jemný závan kouře. Na pozadí se elegantně rozvíjí stopa mladého dubového dřeva, skořice a svěží citrusové kůry. Chuť: Pevná, suchá a dokonale vyvážená. Prvotní nástup nabízí hřejivou souhru pražených tónů, hořké čokolády a sladkého koření v čele s vanilkou a skořicí. Střed chuti je příjemně robustní a odhaluje vrstvy sušeného ovoce, černého pepře a ušlechtilého rozpuštěného dubu, které doplňuje přirozený travnatý charakter agricole rumu. Závěr: Dlouhý, persistentní a noblesně suchý. Výrazná dřevitá stopa a hřejivé koření pozvolna ustupují jemnému nádechu kakaových bobů, tabáku a přetrvávající jemné sladkosti karamelu.