Saint James Vieux „Reserve Privée“ 15-ti letý Martinique rum 43% vol. 0.70 l

Popis

Tento výjimečný a mimořádně vzácný zemědělský rum je jedním z klenotů slavné palírny Saint James z ostrova Martinik, kde se tradice výroby drží již od roku 1765. Jakožto Rhum Agricole se vyrábí výhradně z čisté, čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny z vybraných plantáží v okolí Sainte-Marie a splňuje nejpřísnější kritéria chráněného označení původu AOC Martinique. Destilát zrál dlouhých 15 let v malých dubových sudech přímo v tropických podmínkách ostrova, což vedlo k enormnímu odpařování tekutiny, ale zároveň k hluboké a nenapodobitelné koncentraci chutí. Během patnácti let ve dřevě získal rum temnou mahagonovou barvu a jeho profil se posunul od původních travnatých tónů k naprosté dřevité a kořenité aristokracii. Lahvuje se při optimální síle 43 % alkoholu, která zaručuje dokonalou harmonii mezi robustností a jemností. Tento sběratelský kousek bez jakýchkoliv aditiv či přidaného cukru je dodáván v prémiovém dřevěném boxu o objemu 0,7 litru. Vůně: Hluboká, komplexní a aristokraticky dřevitá. Dominují jí intenzivní tóny starého dubu, krabice od doutníků, cedru a dýmkového tabáku, které elegantně doplňuje sladší linka sušených fíků, datlí, tmavé čokolády a moka kávy. Na pozadí se projevují rafinované náznaky kandované pomerančové kůry, muškátového oříšku, kůže a včelího vosku. Chuť: Robustní, nesmírně bohatá a ušlechtile suchá. Na patře se rozvíjí silný dřevitý charakter doprovázený hořkou moka kávou, praženými lískovými ořechy a hlubokými tóny kakaových bobů. Sladkost čerstvé třtiny je zde již zcela potlačena a proměněna v jemné tóny sušeného exotického ovoce, skořice, hřebíčku a čerstvě mletého černého pepře. Závěr: Extrémně dlouhý, hřejivý a intenzivně suchý. Zanechává hluboký a podmanivý otisk dubových tříslovin, staré kůže, ušlechtilého tabáku a espressa. Ovocné záblesky zcela ustupují zemitosti, přičemž na jazyku zůstává dlouhotrvající, kořenitá a elegantně svíravá stopa vzácného dřeva.