Saint James Vieux „Paille“ Martinique rum 40% vol. 1.00 l

Popis

Tento tradiční Rhum Agricole pochází z proslulého karibského ostrova Martinik, kde palírna Saint James vyrábí své destiláty již od roku 1765. Na rozdíl od běžných průmyslových rumů se nevyrábí z melasy, nýbrž výhradně z čisté, čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny a splňuje přísná pravidla chráněného označení původu AOC Martinique. Přídomek „Paille“ v překladu znamená sláma a odkazuje na jemnou, slámově žlutou barvu se zlatavými odlesky, kterou destilát získal během krátkého zrání v dubových sudech po dobu zhruba dvou až dvanácti měsíců. Tento proces je záměrně krátký, aby v rumu zůstala zachována nespoutaná bylinná svěžest bílého třtinového rumu, ale zároveň se zaoblily ostřejší hrany a projevily se první jemné dřevité tóny. Díky svému přístupnému charakteru, absenci jakýchkoliv aditiv a vyváženému profilu při síle 40 % alkoholu je tento rum oblíbený jako elegantní aperitiv nebo univerzální základ pro prémiové tropické koktejly. Destilát se dodává ve velkorysém a praktickém gastro balení o objemu 1,0 litru v typické hranaté láhvi palírny. Vůně: Kulatá, jemná a osvěžující. Typický divoký a bylinný projev čerstvé cukrové třtiny doplňují sladké tóny medu, vanilkového lusku a sušeného ovoce. Na pozadí se objevuje stopa lékořice, jemná mineralita, křídovost a velmi decentní závan dubového dřeva. Chuť: Lehká, vyvážená a velmi přístupná. Dominují v ní svěží rostlinné a travnaté tóny typické pro styl agricole, které doprovází příjemná ovocná sladkost zralých jablek a rozinek. Postupně se přidává jemný dotek karamelu, skořice, citrusové kůry a lehká, nevtíravá dřevitost. Závěr: Kratší až středně dlouhý, čistý a příjemně suchý. Ovocné a medové tóny pozvolna ustupují zemitějšímu charakteru s přetrvávajícím otiskem zelené trávy, hřebíčku a jemného nádechu hořké čokolády s dubovým dřevem.