Saint James Vieux „Cuvée d’Excellence“ Martinique rum 42% vol. 0.70 l

Popis

Tento pozoruhodný stařený zemědělský rum, známý také jako „Cuvée d'Excellence“, pochází z věhlasné palírny Saint James na karibském ostrově Martinik, jejíž historie sahá až do roku 1765. Destilát vzniká ze stoprocentně čisté, čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny v tradiční koloně pod přísnou certifikací chráněného označení původu AOC Martinique. Jedná se o mistrovsky sestavený blend starých rumů, které zraly přibližně 4 roky v malých dubových sudech o objemu 200 litrů přímo v náročném tropickém klimatu. Tento čas strávený ve dřevě dodal rumu krásnou jantarovou barvu a na poměry stylu agricole neobyčejně kulatý, přístupný a měkký profil. Výborně vyvažuje typickou bylinnou svěžest třtiny s hlubokými tóny sušeného ovoce a pražených nuancí. Lahvuje se při příjemné barmanské i degustační síle 42 % alkoholu bez dobarvování či přidávání cukru, což z něj dělá skvělý kousek jak pro objevování světa zemědělských rumů, tak pro prémiové koktejly. Dodává se v elegantní lahvi o objemu 0,7 litru. Vůně: Jemná, hřejivá a komplexní. Dominují jí bohaté tóny pražené kávy a moka, které se elegantně prolínají s vůní vlhčího lesního dřeva a dubu. Sladší linku sušeného a kandovaného ovoce, zejména švestek, rozinek, mandlí a vlašských ořechů, příjemně doprovází hřejivá skořice, vanilka a aromatický hřebíček. Chuť: Plná, sametově měkká a na agricole rum nezvykle zakulacená s podmanivými pečenými tóny. Na patře se rozvíjí vyzrálý dřevitý charakter doprovázený chutí šťavnatých meruněk, skořice a moka kávy. Pod touto vrstvou zůstává jemně, ale jasně patrný bylinný základ čerstvé cukrové třtiny, doplněný o tóny sušených švestek a křupavých ořechů. Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a příjemně čistý. Počáteční ovocná plnost a kulatost postupně přecházejí do suššího projevu s lehkými zemitými a kouřovými podtóny. Na jazyku zanechává dlouhotrvající, elegantní otisk vanilky, doznívající moka kávy, jemného koření, citrusové kůry a ušlechtilého dubového dřeva.