Saint James Vieux „Cuvée 1765“ Martinique rum 42% vol. 0.70 l

Popis

Tento výjimečný vyzrálý zemědělský rum (Rhum Vieux) z proslulé martinické palírny Saint James byl vytvořen jako pocta bohaté historii a tradici, přičemž jeho název odkazuje přímo na rok založení původních třtinových plantáží Saint James. Jde o speciální edici vydanou u příležitosti oslav 250 let od vzniku značky. Master blender Myriam Bredas a hlavní enolog Marc Sassier sestavili toto cuvée jako harmonickou a rafinovanou směs vybraných ročníkových rumů, které zraly zhruba 4 až 6 let v malých dubových sudech ve sklepích palírny. Destilát je vyroben stoprocentně z čisté, čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny v tradiční kreolské koloně a nese přísnou certifikaci chráněného označení původu AOC Martinique. Dlouhé zrání v tropech zaoblilo divoké tóny čerstvé třtiny a přetvořilo je do elegantního, suššího a komplexního profilu s krásnou měděně zlatou až hluboce jantarovou barvou. Rum se stáčí při síle 42 % alkoholu, což zaručuje skvělou pitelnost a jemnost, a dodává se v typické těžké hranaté lahvi o objemu 0,7 litru bez dárkového balení. Vůně: Bohatá, výrazně dřevitá a příjemně hřejivá. Intenzivní aroma sušeného ovoce, zejména měkkých meruněk, datlí a fíků, doprovází sladké tóny pečených mandlí, karamelu, vanilky a skořice. Na pozadí se rozvíjí rafinovaný nádech ušlechtilého tabáku, cedrových hoblin, pražené kávy a lehký závan limetkové kůry s bylinným podtónem. Chuť: Velmi jemná, plná a komplexní s ovocno-kořeněným charakterem. Na patře dominuje vrstevnatá sladkost směsi sušeného exotického ovoce a flambovaných banánů, která se skvěle prolíná s výraznějšími dřevitými tříslovinami a kůží. Postupně se projevuje hřejivé koření, černý pepř, muškátový oříšek, skořice a dotek hořké moka kávy s kakaem. Závěr: Dlouhý, hřejivý a ušlechtile suchý. Úvodní ovocná sladkost pozvolna ustupuje zemitějšímu a kořenitému projevu s výraznou stopou černého pepře, anýzu a pražených ořechů. Na jazyku zanechává přetrvávající, elegantní otisk dubového dřeva, tabákových listů a jemnou hořkost kakaových bobů.