Saint James Extra Vieux 1998 „Single Cask Millésime“ Martinique rum 42.8% vol. 0.70 l

Popis

Tento jedinečný ročníkový zemědělský rum z proslulé palírny Saint James na Martiniku je klenotem pro sběratele a milovníky vyzrálých třtinových destilátů. Pochází ze sklizně roku 1998, kdy v oblasti panovalo výrazně sušší období, což vedlo k mimořádně kvalitní, koncentrované a cukrem nabité úrodě cukrové třtiny. Destilát byl vyroben z čerstvě vylisované třtinové šťávy v tradiční kreolské koloně a nese přísnou certifikaci původu AOC Martinique. Jedná se o exkluzivní plnění typu Single Cask, což znamená, že každá lahev pochází z jednoho konkrétního sudu po bourbonu, ve kterém rum zrál dlouhých 17 let v náročném tropickém klimatu. Pro celou tuto limitovanou edici bylo vybráno pouhých osm sudů, z nichž každý vytvořil samostatnou, chuťově specifickou sérii bez jakéhokoliv míchání nebo uhlazování. Rum se stáčí v přirozené síle 42,8 % alkoholu, samozřejmě bez dobarvování či přidávání sladidel. Vyznačuje se hlubokou mahagonovou barvou a je dodáván v dárkové dřevěné krabičce s lahví o objemu 0,7 litru. Vůně: Komplexní, zralá a ušlechtile dřevitá. Výrazný projev staršího dubu, lesního podrostu a vřesových tónů elegantně doplňuje sladkost sušených fíků, švestek a vanilky. Postupně se otevírají hluboké tóny pražené moky, tmavé čokolády, skořice, nugátu, lékořice a jemná svěžest čerstvé cukrové třtiny. Chuť: Plná, koncentrovaná a chuťově dokonale čitelná. Robustní charakter starého dubového dřeva a hořké moka kávy se proplétá s hřejivým kořením, muškátovým oříškem, skořicí a zeleným pepřem. Suchost dřeva a kůže je příjemně změkčena přirozenou sladkostí sušeného ovoce, karamelu, pečeného banánu a nougatu. Závěr: Dlouhý, hřejivý a dokonale zakulacený. Počáteční ovocná plnost a záblesky cukrové třtiny pozvolna ustupují intenzivnímu tónu pražené moka kávy, hořké čokolády a koření. Na patře zanechává dlouhotrvající, suchou a ušlechtilou stopu lesního dřeva, dýmkového tabáku a staré kůže.