Riesling Smaragd „ried Kollmitz“ 2019 Wachau DAC Mathias Hirtzberger 0.75 l

Popis

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Riesling (u nás Ryzlink Rýnský) vypěstovaných na vinicích rakouské vinařské oblasti Wachau – Joching – suché Perfektní a dokonale vyvážený Riesling Smaragd z Wachau. Na nose jsou patrné tóny broskví a koření. V ústech se projeví lehká pikantnost a mineralita. Špičkové víno, které bude potřebovat několik let k uzrání. Za Jochingem se tyčí pohoří Kollmitz, kde na jednom z nejvyšších bodů roste Ryzlink rýnský. Vinice zde stojí v nadmořské výšce 340 metrů na neúrodné půdě a těží z dlouhých hodin slunečního svitu na terasách orientovaných na jihovýchod až západ. Kollmitz lze považovat za dominantní horu města Joching. Dominují mu srázové terasy. Název má pravděpodobně stejný původ jako sousední hora Kollmütz ve Wösendorfu. Velká část je pokryta buď spraší, terasovým štěrkem, nebo mořskými sedimenty. Přesto tento profil ukazuje pararulové jádro. Pararuly, na rozdíl od gföhlské ruly, mají různorodý vzhled a téměř vždy se liší od vinice k vinici. Těsně pod kollmitzskou „vysokou plošinou“ se v půdním profilu objevují bílé pruhy. Tyto sekundární uhličitanové sraženiny pravděpodobně pocházejí z dřívějšího sprašového krytu. Během postupného zvětrávání byl uhličitan vyplaven a později se vysrážel v puklinách. Sprašový kryt, odkrytý na vrcholu kopce, zde již dávno erodoval, ale níže je stále neporušený. Kollmitz se vyznačuje geologickou rozmanitostí a různým stupněm expozice, což vede k produkci vín, která se stylově velmi liší. Tento profil z Kollmitzu představuje oblast poblíž hřebene a přilehlých vinic na severu. Matečný materiál pochází z prehistorického sesuvu půdy během přechodu z chattu do akvitánského věku (před 20–26 miliony let), což je silně zvětralá krystalická hornina tvořená metamorfovanou pararulou. Slepenec je brekciovaný, takže vrstvy pararuly již nelze rozpoznat. Tato struktura umožňuje kořenům vinné révy pronikat do skály ještě hlouběji. ​