Rhum J.M Trés Vieux 2013 „Millésimé“ Martinique rum 43.8% vol. 0.70 l

Popis

Tento luxusní ročníkový agricole rum typu Très Vieux pochází z věhlasné palírny Rhumerie J.M, která se rozkládá na severu karibského ostrova Martinik přímo na úpatí aktivní sopky Mount Pelée. Jako stoprocentní zástupce přísné apelace AOC Martinique se vyrábí výhradně z čerstvé šťávy cukrové třtiny pěstované na minerální vulkanické půdě v okolí usedlosti Fonds-Préville. Ročník 2013 představuje nefalšovaný otisk jednoho konkrétního roku sklizně. Destilován byl v dubnu 2014 a následně odpočíval dlouhých 9 let v sudech po americkém bourbonu v extrémně horkém a vlhkém tropickém klimatu, což dramaticky urychlilo jeho zrání a prohloubilo interakci se dřevem. Lahvován byl v červenci 2023 bez jakéhokoliv dodatečného barmanského snižování stupňovitosti, barvení či doslazování. Každá jednotlivá láhev z této limitované edice je ručně číslovaná. Rum se prezentuje nádhernou mahagonovou barvou a je dodáván v elegantní dárkové krabičce při robustní síle 43,8 % alkoholu v lahvi o objemu 0,7 litru. Vůně: Elegantní, vrstvená a přirozeně nasládlá. Svěží travnaté tóny třtinové šťávy doprovází intenzivní vůně vanilkového lusku, tmavého lesního medu a cukrového sirupu, které se harmonicky prolínají s aromatem sušeného tropického ovoce, citrusové kůry, kakaa a čerstvě nalakovaného dubového dřeva. Chuť: Plná, dokonale vyvážená a mimořádně jemná. Na patře se rozvíjí bohatá symfonie horkého karamelu, praženého dubu a zralých meruněk spolu s rozinkami, které vzápětí doplňuje lehká pikantní stopa černého pepře, kandovaného ovoce a hořké čokolády. Závěr: Dlouhý, hřejivý a ušlechtile noblesní. Počáteční ovocná sladkost rozinek a sušených švestek pomalu ustupuje komplexnímu a suššímu dozvuku s výraznými akcenty opáleného dřeva, jemných tříslovin a aromatického tabákového kouře.