Rhum J.M „Atelier Series & Jardin Épicé“ Martinique rum 46% vol. 0.70 l

Popis

Tento výjimečný stařený agricole rum typu VSOP pochází z proslulé palírny Distillerie J.M, ležící na sopečném severu karibského ostrova Martinik. Láhev je součástí inovativní barmanské řady L'Atelier des Rhums, kterou společně vytvořili sklepní mistryně Karine Lassalle a vyhlášený pařížský mixolog Joseph Akhavan. Edice Épices Créoles je považována za vůbec nejkořenitější stařený agricole rum z francouzských Antil. Svého extrémně intenzivního charakteru však destilát dosahuje bez jakýchkoli přidaných aromat, cukru či barviv. Veškeré kořenité bohatství je výsledkem bezprecedentní tříleté práce se sudy. Rum zraje v pečlivě vybrané kombinaci francouzských a amerických dubových sudů s odlišnými stupni vypálení a kapacit, což do panenské šťávy z cukrové třtiny otiskuje hluboké dřevité tóny. Destilát se plní při síle 46 % alkoholu o objemu 0,7 litru. Vůně: Intenzivní, sladce dřevitá a komplexní. Výrazné aroma čerstvě rozříznutého vanilkového lusku, tmavého medu a čerstvě upečeného vánočního perníku doplňují hřejivé tóny mleté skořice, muškátového oříšku, pikantního zázvoru a špetky pálivého chilli. Chuť: Plná, robustní a bohatě toustová. Sladký základ z cukrové třtiny a jemného krémového karamelu je okamžitě vystřídán explozí exotického koření, kde dominuje černý pepř, hřebíček, anýz a sušený zázvor s jemnou texturou dubového dřeva. Závěr: Dlouhý, hřejivý a příjemně suchý. Počáteční perníková sladkost pomalu ustupuje dlouhotrvajícímu kořenitému dozvuku s náznaky drceného chilli, jemného tabákového kouře a intenzivního tříslovinového závěru z opáleného sudu.