Quiet man „Oloroso Sherry Cask“ 12ti letá irská single malt whiskey 46% vol. 0.70 l

Popis

Tato exkluzivní dvanáctiletá irská single malt whiskey představuje mimořádně elegantní počin moderního palírenství ze Severního Irska a nese v sobě hluboký rodinný příběh. Značku založil Ciaran Mulgrew, který ji pojmenoval na počest svého otce Johna, dlouholetého belfastského barmana. Ten byl proslulý tím, že za celý svůj život v hlučných barech sice vyslechl tisíce tajemství a bouřlivých příběhů, ale sám vždy zůstal „tichým mužem“ (The Quiet Man), který nikdy nic nevyzradil. Samotný destilát byl vyroben tradičním kotlíkovým způsobem ze stoprocentního sladového ječmene a prošel klasickou trojitou destilací. Whiskey nejprve dlouhých dvanáct let nerušeně zrála v sudech z amerického dubu po bourbonu. Následně byla k finálnímu dozrávání uložena do prvotřídních, až třicet let starých sudů, ve kterých předtím odpočívalo španělské sherry Oloroso z vyhlášených sklepů Bodega Garvey. Lahvování probíhá při poctivé a velkorysé síle 46 % alkoholu. V této edici se dodává v elegantním balení s designovou dárkovou tubou o objemu 0,7 litru, která okouzlí každého milovníka bohatých ovocných a dřevitých tónů. Vůně: Velmi komplexní, hřejivá a rafinovaná vůně se otevírá podmanivým přívalem sladké ovocnosti, kterému dominují šťavnaté rozinky, sušené švestky a zralé banány. V druhé vlně se aroma rozvíjí do sladkých tónů lesního medu, vanilkového krému a křehkých, čerstvě upražených mandlí. Celkovou kompozici elegantně dotváří hluboký nádech tmavé čokolády, citrusových plodů, jemného vánočního koření v podobě mleté skořice a hřebíčku se stopami ušlechtilého dubového dřeva a lehkým nádechem broskví. Chuť: Na patře se whiskey projevuje neobyčejně plným, sladovým a sametově hladkým dojmem, kde se bourbonová vanilka mistrovsky potkává s intenzivním vlivem sudu po sherry. První doušek zaplaví ústa hřejivou chutí zralých meruněk, sušených datlí a sladkých fíků. V zápětí se projevuje hlubší charakter v podobě hořkosladké chuti domácího jahodového džemu, vánočního cukroví, sladkých marmelád a jemné pikantnosti drceného koření s tóny dubových tříslovin. Závěr: Dozvuk je příjemně dlouhotrvající, krémově jemný a hluboký, s dokonalou rovnováhou mezi ovocnou sladkostí a dřevitou hořkostí. V ústech po dlouhou dobu zůstává elegantní a vyvážená stopa tmavé čokolády, kakaových bobů a hřejivého koření. Úplný závěr patří rafinované kombinaci opáleného dubu, suchého tónu praženého sladu a jemného náznaku sherry, která zanechává velmi hluboký, hřejivý a svůdný dojem.