Pinot noir „Diamond Collection“ 2018 Monterey AVA Coppola 0.75 l

Popis

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Pinot Noir, u nás Rulandské modré vypěstovaných na vinicích americké vinařské oblasti Kalifornie – vinice v Monterey county – suché Víno pochází převážně z vinic v okrese Monterey, kde dobře propustné půdy přispívají k neobvykle syté barvě a působivé koncentraci odrůdy. Hrozny se sklízejí brzy ráno, dokud jsou teploty chladné, poté se máčejí za studena a poté procházejí pomalým, 100% jablečno-mléčným kvašením. Části vína zrají čtyři měsíce v kombinaci francouzských a amerických dubových sudů, což vínu dodává jemnou strukturu, aniž by přehlušilo ovocnost. Vůně: Vůně se otevírá sušenými třešněmi a brusinkami, které přecházejí do vrstev alpských jahod a pečených švestek. Pod ovocem se stopy kůže, země, eukalyptu a koření chai dodávají aromatickou komplexnost. Chuť: Chuť je lehká a živá, s tóny šťavnatých třešní a červeného rybízu, které se objevují hned na začátku. V prostředním patře se objevují tóny skořice, lékořice a hřebíčku spolu s nádechem černých malin. Taniny jsou jemné a křupavé, vyvážené mírnou kyselostí a nádechem jasu citronové kůry. Závěr: Závěr je středně dlouhý a vrstevnatý, s sametovými tóny třešní, pomerančové kůry, vanilkového krému a nového koření. Minerální podtóny tiše přetrvávají pod ovocem a kořením.