Peats Beast „ Cask strength “ Single malt Islay whisky 52.1% vol. 0.70 l

Popis

Nejzajímavějším rysem verze Batch Strength (52,1 %) je její absolutní nekompromisnost, která jí vysloužila přezdívku „bestie v plné síle“. Na rozdíl od základní 46% varianty nebyla tato whisky po dozrání v sudech po bourbonu naředěna vodou, což z ní dělá jeden z nejintenzivnějších kouřových zážitků v dané cenové kategorii. Vysoké procento alkoholu zde funguje jako zesilovač pro olejovitou texturu a pálivé tóny pepře a dehtu, které jsou v této koncentraci mnohem dravější a přímočařejší. Fascinujícím prvkem je schopnost této whisky měnit svůj charakter po přidání pár kapek vody. Zatímco v čistém stavu dominuje „požár“ a suchý popel, voda dokáže rozbít pevnou hradbu alkoholu a uvolnit skryté sladké tóny vanilky a pečených jablek, které v pozadí vtiskl destilátu při výběru sudů master blender Richard Paterson. Považuje se za nejočistnější vyjádření značky, protože se stáčí v naprosto syrovém stavu – bez filtrace, bez barvení a s maximálním důrazem na to, aby v láhvi zůstalo vše, co do ní vložila rašelina a dubové dřevo. Vůně: Velmi silná a úderná. Dominují saze, rašelinový popel a vůně mokrého dehtu. Pod ním lze cítit jemnější tóny vanilkového lusku a mořské soli. Chuť: V ústech je whisky díky sudové síle nesmírně mohutná a hřejivá. Chuť spáleného dřeva a kouře doprovází pálivost bílého pepře, suchost dubu a lehký náznak sladkého sladu v pozadí. Závěr: Dlouhý, suchý a nekompromisně kouřový. Zanechává na patře silnou stopu popela a jódovou slanost, která doznívá velmi dlouho.