Old Pulteney „Coastal Series & Pineau de Charentes“ Highlands single malt whisky 46% vol. 0.70 l

Popis

Tato výjimečná single malt whisky ze severoskotského přístavního města Wick je historicky vůbec prvním plněním palírny Old Pulteney, které pro své zrání využilo sudy po francouzském vínu Pineau des Charentes. Zároveň se jedná o inaugurační edici z limitované řady The Coastal Series, která oslavuje propojení skotského přímořského destilátu s ikonickými řemeslnými nápoji z jiných světových pobřeží. Tento konkrétní experiment zavedl palírnu do jihozápadní Francie k břehům Biskajského zálivu. Whisky nejprve zrála v tradičních sudech z amerického dubu po bourbonu a následně byla uložena k finálnímu dozrání do ručně vybraných sudů z francouzského dubu, ve kterých předtím odpočíval sladký fortifikovaný vinný aperitiv kombinující čerstvý hroznový mošt a koňak. Výsledkem je neobyčejně elegantní, viskózní a vrstevnatý destilát s krásným bronzovým odstínem a lehkým růžovým nádechem. Lahvuje se při optimální síle 46 % alkoholu bez filtrace za studena a dodává se v dárkové krabičce o objemu 0,7 litru. Vůně: Voňavá, bohatá a hluboká s výrazným vlivem vinného sudu. Základ z krémové vanilky, tekutého medu a máslového karamelu doplňuje intenzivní ovocné aroma meruňkového džemu, dušených jablek a kandované pomerančové kůry, které v pozadí osvěžuje závan mořského vzduchu, vápence, balzamikových rozinek a drceného bílého pepře. Chuť: Velmi hustá, viskózní a dokonale strukturovaná. Sladký a plný nástup s tóny vanilkového fudge, karamelizovaných lískových oříšků a rozinkové redukce rychle střídá hřejivá vlna exotického koření, ve které dominuje muškátový oříšek, kardamom a mletá skořice, což brilantně vyvažuje pro palírnu typická minerální stopa mořské soli a jemný tón dubového dřeva. Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a rafinovaně vysychající. Počáteční široká sladkost fíků, mléčné čokolády a horkého toffee pozvolna ustupuje do pozadí a na patře zanechává dlouhotrvající stopu vinných tříslovin, kořenitého dubu, pražených mandlí a čistého, jemně slaného pobřežního charakteru.