Octomore Wine cask „13.3 edition 129.3 PPM“ Islay whisky 61.1% vol. 0.70 l

Popis

Octomore 13.3 je hlubokou studií o původu a mineralitě, která do jediné sklenice koncentruje duši ostrova Islay. Tato pětiletá whisky, král třinácté řady, nabízí neuvěřitelně dravý a autentický zážitek, kde se extrémní nakouřenost snoubí se sladkostí ječmene bičovaného slaným atlantickým větrem. Octomore 13.3, uvedená na trh v roce 2022, je vrcholem konceptu terroir v rámci třinácté série. Zatímco verze 13.1 a 13.2 využívají ječmen ze skotské pevniny, verze 13.3 je vyrobena výhradně z ječmene odrůdy Concerto vypěstovaného Jamesem Brownem přímo na farmě Octomore na Islay. Sklizeň z roku 2015 byla nakouřena na úctyhodných 129,3 PPM. Vlivem blízkosti oceánu získal ječmen již během růstu specifickou slanost a mineralitu, která se v průběhu destilace v úzkých kotlích palírny Bruichladdich dále zvýraznila. Zrání probíhalo pět let v unikátní kombinaci sudů, která měla za cíl podtrhnout, nikoliv přebít, charakter ostrovního ječmene. Whisky odpočívala v prvoplněných (first-fill) sudech po americké whiskey a ve vybraných sudech druhého plnění (second-fill) po evropském dubu, které dříve obsahovaly vína z regionů Rivesaltes (Francie) a Ribera del Duero (Španělsko). Tento komplexní mix dodal whisky jemnou ovocnou sladkost a hloubku, která tvoří fascinující protiváhu k vysokému obsahu alkoholu 61,1 % a drsnému rašelinovému profilu. Barva: světlá jantarová se zlatými odlesky Vůně: mořský příboj, sladový cukr a vlhká země prostoupená hustým rašelinovým kouřem, vanilkou a meruňkami Chuť: viskózní a mocná, exploze slaného karamelu, marcipánu a drceného pepře následovaná vlnou dehtu a popela Závěr: neuvěřitelně dlouhý, hřejivý a minerální s přetrvávajícím kouřem, stopou medu a mořské soli Palírna Bruichladdich u edice 13.3 vyzdvihuje, že díky použití ječmene z jedné konkrétní farmy (tzv. Single Farm) dochází k nejčistšímu možnému přenosu chuti půdy a mikroklimatu Islay do výsledného destilátu, což z ní dělá jednu z nejekologičtějších a nejvíce lokálních whisky na světě.