Ocho 2024 „Tierras Negras“ Single estate Plata tequila 40% vol. 0.50 l

Popis

Ovocná, zelená a šťavnatá s nádechem sladkosti – Ocho Tequila Plata vás od prvního ponoření vezme na velkolepou cestu a vykouzlí představy nádherné agáve. Tyto úchvatné rostliny s velkými, šavlovitými listy dospějí za sedm až deset let. „Single Estate“ znamená, že rostliny agáve použité pro každou edici tequily pocházejí z jednoho pole. Vůně: Zralý ananas, zelené jablko, pomerančový džus, citronový čaj, kardamom, máta peprná, svěží tóny připomínající borovicové jehličí a anýz. Chuť: Limetková kůra, tepelně zpracovaná agáve, sušené ovoce, muškátový oříšek, sušená jablka, kardamom a jemný nádech černého pepře. Celkový dojem: Dlouhý a komplexní závěr. Tequila Ocho, vyráběná pomalým procesem podle tradičních postupů, jako první uvádí ročník sklizně a konkrétní pole, na němž byly agáve vypěstovány. Každá šarže pochází z jiného pole – tzv. „rancho“ – které se vyznačuje specifickými vlastnostmi dané oblasti. Pole La Estancia se nachází v obci San Diego de Alejandría, vzdušnou čarou přibližně 35 km severovýchodně od palírny Los Alambiques. Rozloha pole činí téměř 8 hektarů a roste na něm 34 620 rostlin agáve; lokalita se přitom nachází v průměrné nadmořské výšce 1 875 metrů. Terén je směrem k jihu mírně zvlněný a půda zde není typicky červená, jak je v oblasti vysočiny Jalisco (Los Altos) běžné, nýbrž šedá – obsahuje vápenec bohatý na vápník a značné množství organické hmoty. Agáve byly vysazeny v řadách orientovaných ve směru východ–západ. V době sklizně dosahovaly rostliny vrcholu své zralosti; srdce agáve (tzv. „piñas“) vážila v průměru 22 kg a obsahovala 280–300 g cukru na kilogram, což je výrazně více než průměr v celém odvětví výroby tequily, který činí 225 g/kg.