Neisson „Le Rhum Par Neisson Blanc“ Martinique rum 52.5% vol. 0.70 l

Popis

Tento klasický bílý zemědělský rum z ostrova Martinique představuje základní pilíř a vlajkovou loď ikonické rodinné palírny Neisson, přičemž označení „holá lahev“ odkazuje na doručení v tradičním balení bez dárkové krabičky. Destilát se vyrábí z čisté šťávy cukrové třtiny sklízené v okolí severokaribského městečka Le Carbet. Zdejší pole těží ze specifického vulkanického terroiru a přímořského mikroklimatu. Šťáva kvasí za použití vlastních domorodých kmenů kvasinek izolovaných přímo na plantážích palírny a následně prochází precizní pomalou destilací v měděné kreolské koloně Savalle z roku 1952. Po destilaci rum dlouhé měsíce odpočívá v otevřených nerezových tancích, kde dochází k jeho pravidelnému míchání a velmi pozvolnému ředění na finálních 52,5 % alkoholu. Tento tradiční řemeslný postup s chráněným označením původu AOC Martinique dává vzniknout neobyčejně čistému, krystalickému rumu. Ten je celosvětově považován za zlatý standard pro přípravu tradičního koktejlu Ti' Punch i pro samostatné popíjení. Stáčí se do charakteristické čtyřhranné lahve o objemu 0,7 litru. Vůně: Čerstvá, travnatá a intenzivně ovocná. Dominantní tóny právě vylisované cukrové třtiny, svěžího grapefruitu a citronové kůry se prolínají s jemným nádechem zelených oliv a mléčným podtónem. V pozadí se objevuje elegantní stopa anýzu, lékořice a rozkvetlých bílých květů. Chuť: Bohatá, plná a neobyčejně labužnická. Výrazný první dojem připomíná kousnutí do šťavnaté cukrové třtiny, které doprovází sladkost zralých hrušek a citrusových plodů. Svěží ovocnou strukturu doplňuje příjemná kyselinka lesních malin, limetky a jemný bylinný charakter. Závěr: Dlouhý, čistý a perzistentní. Počáteční ovocná sladkost se mění v hřejivou stopu s jemným peppery kousnutím bílého pepře, suché trávy a přetrvávajícím, hlubokým vlivem čerstvého třtinového vesou.