Neisson „Clos Godinot Blanc“ Martinique rum 52.5% vol. 0.70 l

Popis

Tento raritní bílý zemědělský rum představuje historicky první jednoparcelové cuvée z kultovní rodinné palírny Neisson. Cukrová třtina pro tuto edici zraje v micro-terroiru parcely Clos Godinot u městečka Le Carbet, která leží v nadmořské výšce 245 metrů na extrémně strmém svahu se sklonem 35 stupňů. Díky silnému slunci a velkým teplotním rozdílům zde třtina dosahuje mimořádně vysoké cukernatosti. Šťáva následně prochází neobvykle dlouhou fermentací trvající 4 až 5 dní, což je absolutní limit povolený apelací AOC Martinique, a pomalou destilací v měděné koloně Savalle. Výsledný destilát odpočívá v nerezových tancích, nabízí extrovertní charakter připomínající prémiové ovocné pálenky a lahvuje se v síle 52,5 % alkoholu o objemu 0,7 litru. Vůně: Bohatá, krémová a podmanivě originální. Intenzivní aroma čerstvé cukrové třtiny v květu doplňují netradiční výrazné tóny zralých třešní, černého rybízu a svěžího vesou, doprovázené lehkým minerálním závanem vlhké půdy a bílého pepře. Chuť: Výrazná, plná a neobyčejně elegantní. Silný nástup čerstvé třtinové šťávy a hřejivého pepře střídá lahodná sladkost bílého ovoce, teplého třtinového cukru a opojných květin, jako jsou pelargónie a karafiáty. Závěr: Dlouhý, svůdný a velmi jemný. Počáteční ovocná a květinová plnost pozvolna ustupuje vláknité třtinové textuře s výraznou vzdušnou stopou, kterou uzavírají osvěžující mentolové akcenty a jemný bylinný podtón.