Matusalem „Insólito Wine Cask“ dominikánský rum 40% vol. 0.70 l

Popis

Tento vizionářský počin s příznačným názvem Insolito (což ve španělštině znamená neobvyklý či raritní) představuje vůbec první růžový rum na světě a zcela bourá zažité konvence výroby karibských destilátů. Za zrodem této unikátní limitované edice stojí Master Blenderka značky Cynthia Vargas, která se při tvorbě inspirovala lehkostí a svěžestí růžových vín z francouzského regionu Provence. Základem tekutiny je ikonický patnáctiletý stařený rum Matusalem Gran Reserva, který však prošel precizní filtrací přes dřevěné uhlí, jež mu navrátila čirost a zbavila ho původních těžkých dřevitých tónů. Tento zjemněný blend následně dozrával další tři roky systémem Solera ve špičkových sudech po španělském červeném víně odrůdy Tempranillo. Právě vinné sudy vtiskly rumu jeho jedinečnou, křišťálově čistou barvu s lososově růžovými odlesky a neotřelý ovocný charakter. Destilát se plní v síle 40 % alkoholu do lahví o objemu 0,7 litru v provedení holá lahev a skvěle funguje jak samostatně, tak v moderních vinných koktejlech typu Spritz. Vůně: Velmi specifická, svěží a nekonvenční. Dominují v ní tóny zralého exotického ovoce, ananasu, citrusů a čerstvých hroznů, které doplňuje jemná vinná kyselinka, aroma růžových lístků, malin, papayi, skořice a krémové vanilky s lehkým dotekem dubového dřeva. Chuť: Lehká, živá a elegantně suchá s jemnou, mírně natrpklou texturou. Sladkost třtinové melasy, máslového karamelu a vanilkového krému se zde rafinovaně proplétá s ovocnými tóny lesních plodů, grilovaného ananasu, lékořice a znatelnými jemnými tříslovinami z červeného vína. Závěr: Středně dlouhý, příjemně osvěžující a čistý s jemným charakterem aperitivu. Počáteční tóny tropického ovoce přecházejí do hřejivého, mírně kořenitého závěru, ve kterém přetrvává chuť růžové vody, nádech opečeného toastu, jemný vinný podtón a suchost dubového sudu.