Lagavulin „Special release #2021“ 12-ti letá Islay whisky 56.5% vol. 0.70 l

Popis

Ročník 2021 v rámci řady Lagavulin Special Release, uvedený pod tématem „Legends Untold“, je ztělesněním syrového a nekompromisního charakteru palírny. Tato 12letá whisky, destilovaná v roce 2008, sází na poctivost a transparentnost: je lahvována v přirozené sudové síle 56,5 % obj., bez filtrace zastudena a bez umělého dobarvování. Její zásadní odlišností od jiných edicí (včetně 26leté verze z téhož roku, která zrála v sudech po sherry) je, že celých dvanáct let zrála výhradně v doplňovacích sudech z amerického dubu (refill American oak casks). Tento záměrný výběr sudů, které jsou méně aktivní, umožňuje nechat naplno vyniknout intenzivní a divoký destilát z Islay. Výsledkem je whisky, která je oceňována pro svou „lví“ intenzitu (motiv lva s ohnivou hřívou na etiketě symbolizuje zuřivost a oheň palírny). V chuťovém profilu se projevuje silný, přímořský charakter: tóny mořské soli, jódu a spáleného dřeva z pláže se mísí s překvapivě svěžími a jiskřivými tóny citronové kůry, kakaa a pepřového koření. Pro milovníky Lagavulinu jde o esenciální a „upřímný“ výraz, který ukazuje, jak chutná tento ikonický destilát, když mu dřevo jen minimálně zasahuje do projevu. Vůně: Výrazná a komplexní. Okamžitý nápor rašelinného kouře a mořské soli, připomínající pobřežní vítr a spálené dřevo. Následují tóny čerstvého sena, citronové kůry a jemného, suchého kakaového prášku. Chuť: Plná, silná a olejovitá, v sudové síle velmi intenzivní. Počáteční vlna jódu, popela a dehtu se rozvine do sladšího jádra s tóny slaného karamelu, pepřového koření a hořké čokolády. Alkohol je výborně integrovaný a nese chutě do všech koutů úst. Závěr: Extrémně dlouhý, hřejivý a suchý. Přetrvává charakteristický kouřový dozvuk, s tóny lékořice, anýzu a přetrvávající, příjemné slanosti.