Jean Marc Séléque „Solessence Nature“ brut nature Coteaux sud d’Epernay Champagne 0.75 l

Popis

Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50% Chardonnay, 40% Meunier a 10% Pinot Noir vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne, Coteaux Sud d’Epernay – Villages: Pierry, Moussy, Epernay, Mardeuil, Dizy, Boursault, Vertus – Extra brut Vůně s náznaky citrónové trávy, citrusů a koření, které vytváří nezaměnitelnou svěžest. Chuť je úžasně vyvážená, lehká a přesto krémová s dlouhou a minerální dochutí. Velmi flexibilní víno. Ideální k předkrmům, drůběži a k mořským plodům. 50% Chardonnay, 10% PinotNoir, 40% Meunier, 50% aktuální ročník + 50% rezerv z předešlých let, vinifikace převážně v nerezu, část v sudu a betonových vejcích, 6 měsíců ,,battonge,“ zrání na kalech v láhvi min 36 měsíců bez dosage. Solessence zrálo prodlouženou dobu – tři roky – v lahvi. Čas toto víno zušlechtil a umožnil mu dosáhnout přirozené rovnováhy i bez přidání dozážního likéru. Díky tomu se v něm projevuje minerální živost našich terroirů, která dokonale podtrhuje chuť plodů moře.