J.M Rhum Trés Vieux 2012 „Millésimé“ Martinique rum 42.3% vol. 0.70 l

Popis

Tento jedinečný ročníkový agricole rum typu Très Vieux pochází z proslulé palírny Distillerie J.M, která se nachází v oblasti Macouba na sopečném severu karibského ostrova Martinik. Destilát podléhá přísným pravidlům chráněného označení původu AOC Martinique a vyrábí se výhradně z čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny, která roste na minerálně bohaté vulkanické půdě panství Habitation Bellevue. Ročník 2012 představuje precizní zachycení konkrétních klimatických podmínek daného sklizňového roku a zrál po dobu 9 let v malých sudech po americkém bourbonu přímo v tropickém klimatu palírny. Během tohoto dlouhého spánku získal rum svou hlubokou zlato-jantarovou barvu, mimořádnou texturu a komplexnost, aniž by byly použity jakékoli přísady. Tento sběratelský kousek se dodává v elegantní dárkové krabičce (gB) při specifické síle 42,3 % alkoholu v lahvi o objemu 0,7 litru. Vůně: Ušlechtilá, hluboká a podmanivá. Výrazné tóny zralého exotického ovoce, pečených banánů a sušených datlí se elegantně prolínají s vůní vanilkového lusku, hořké čokolády, pražených lískových oříšků a jemným dotykem ušlechtilého cedrového dřeva. Chuť: Intenzivní, krémová a dokonale vyvážená. Na patře se rozvíjí bohatá paleta chutí, v níž dominuje teplý kořenitý charakter mleté skořice a muškátového oříšku, následovaný sladkostí třtinového karamelu, sušených meruněk a zralého manga s jemným podtónem tabákových listů. Závěr: Dlouhý, hřejivý a příjemně suchý. Ovocná a kořenitá sladkost postupně přechází do elegantního a trvalého dřevitého dozvuku s náznaky pražené kávy, kakaa a jemných tříslovin z vypáleného dubového sudu.