J.Bally Vieux 2000 „Millesime“ Martinique rum 43% vol. 0.70 l

Popis

Tento naprosto výjimečný ročníkový klenot z ostrova Martinik představuje samotný vrchol tradičního karibského umění a řadí se k absolutní rumové aristokracii typu rhum agricole. Rok 2000 byl na Martiniku klimaticky mimořádně příznivý, což tamní cukrové třtině dodalo extrémní koncentraci cukru a jedinečný aromatický profil, který se již v pozdějších letech neopakoval. Destilát podléhá velmi přísné apelaci A.O.C. Martinique, což zaručuje, že byl vyroben výhradně přímou destilací stoprocentně čisté, čerstvě vylisované třtinové šťávy v tradičních kolonách Creole. Rum následně zrál dlouhé roky ve vybraných sudech z francouzského dubu v intenzivním tropickém klimatu ostrova, což mu vtisklo nádhernou, tmavě jantarovou barvu s medovými odlesky a vysokou viskozitu. Tento konkrétní ročník je vysoce ceněn sběrateli a opravdovými znalci pro svou nekompromisní komplexnost, suchost a historickou hodnotu. Lahvuje se při elegantní síle 43 % alkoholu a je chráněn exkluzivním dárkovým plechovým tubusem, který zdobí historické motivy mapy ostrova a legendární plantáže Lajus. Vůně: Intenzivní, hluboká a nesmírně rafinovaná. Dominují jí bohaté tóny sušeného ovoce, zejména pomerančové kůry, fíků a tmavých rozinek, které doprovází aroma opékaných vlašských ořechů a sladké vanilky. V hlubších vrstvách se projevuje silný vliv francouzského dubu s podmanivým nádechem ušlechtilého cedrového dřeva, tabákového listu, staré kůže a jemného perníkového koření. Chuť: Robustní, aristokraticky suchá a neobyčejně plná. Na patře se rozlévá olejovitá textura s výraznou chutí hořké čokolády, pražených kávových zrn a silného espressa. Ovocná složka evokuje zralé ostružiny a pečená jablka, která jsou mistrovsky vyvážena dřevitými tříslovinami, lehkým tónem kokosu a jemným závanem laku na dřevo, typickým pro takto staré ročníky. Závěr: Extrémně dlouhý, hřejivý a komplexní. Počáteční stopa tmavého lesního ovoce, malin a colových tónů pozvolna přechází do velmi suchého a elegantního závěru, kterému vévodí intenzivní tón vypáleného dubového dřeva, muškátového oříšku, suchého tabáku a jemného kořenitého kouře.