J.Bally „Cuvée Art Déco N°1“ Martinique rum 42% vol. 0.70 l

Popis

Tato exkluzivní, přísně limitovaná edice z ostrova Martinik představuje mistrovské dílo, které vzdává hold zakladateli palírny Jacquesi Ballymu a hnutí Art Deco ze 20. let minulého století, kdy vznikaly první ročníkové rumy v historii. Uznávaný enolog a master blender Marc Sassier zde vytvořil unikátní cuvée spojením tří výjimečných historických ročníků, což tomuto zemědělskému rumu (rhum agricole) dodává neobyčejnou vrstevnatost. Základem kompozice je ročník 2007, který zrál 12 let v sudech z amerického dubu, doplněný o velmi vzácné ročníky 2003 a 1998, stařené 15 a 18 let v sudech z francouzského dubu. Výsledný blend nese přísnou certifikaci A.O.C. Martinique, což zaručuje stoprocentní destilaci z čerstvé šťávy cukrové třtiny. Rum vyniká elegantním profilem připomínajícím starý francouzský koňak, v němž se ušlechtilá vyzrálost dřeva potkává s původní rostlinnou svěžestí. Stáčí se v limitovaném počtu lahví při rafinované síle 42 % alkoholu a je dodáván v dárkovém kartonu o objemu 0,7 litru. Vůně: Nesmírně elegantní, svěží a intenzivní. Nástup sušené pomerančové kůry, růžového grapefruitu a jarních květin doplňuje sladká vůně skořice a čerstvě vymačkané cukrové třtiny. Na pozadí se rozvíjí hlubší aroma francouzského dubu s jemnými bylinnými tóny, které evokují chlorofyl, mátu, vanilku a staré ušlechtilé dřevo. Chuť: Komplexní, dokonale vyvážená a aristokraticky jemná s jemnou texturou. Na patře dominují noblesní tóny hořké čokolády, pražených kávových zrn a kakaa, jež se prolínají se stopami sušených meruněk, fíků a kandovaného ovoce. Výrazný vliv dlouhého zrání v sudech se projevuje v podobě vyzrálých tříslovin, které jsou díky mistrovskému blendování zbavené jakékoli agresivity a nesou dotek muškátového oříšku a kokosu. Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a rafinovaně suchý. Počáteční stopa sladkého koření a citrusů pozvolna přechází do výrazných a hlubokých dřevitých tónů, kterým dominuje opálené dubové dřevo, suchý tabákový list a jemný nádech staré kůže s lehkým, čistým kořenitým kouřem v úplném závěru.