Irishman „Founders reserve & Oloroso Sherry cask“ Irish whiskey 46% vol. 0.70 l

Popis

Tato vysoce ceněná limitovaná edice z exkluzivní řady Cask Series představuje mimořádně rafinované spojení tradičního irského řemesla a podmanivého vlivu španělského vinařství. Bernard Walsh, zakladatel palírny, vytvořil jedinečnou superprémiovou směs, která se skládá ze sedmdesáti procent trojnásobně destilované single malt whiskey a ze třiceti procent tradiční single pot still whiskey, přičemž zcela vynechává jakoukoli obilnou složku. Tento unikátní blend nejprve dlouhá léta zrál v klasických sudech z amerického dubu po bourbonu. Následně tekutina putovala k finálnímu dvanáctiměsíčnímu dozrávání do pečlivě vybraných evropských sudů, ve kterých předtím dlouhé roky leželo slavné, hutné a sladké sherry typu Oloroso z prosluněné Andalusie. Pro tuto specifickou edici bylo vybráno pouhých devět velkých sherry sudů, což z ní dělá sběratelskou a chuťově ojedinělou záležitost. Lahvování probíhá při vyšší a plnější síle 46 % alkoholu a whiskey je dodávána v elegantní dárkové krabičce, přičemž si díky absenci filtrace zastudena uchovává maximální esenci dřeva, hluboké tóny sušeného ovoce a bohatou přirozenou barvu. Vůně: Podmanivý a nádherně hřejivý buket okamžitě otevírá intenzivní aroma ořechových tónů typických pro sherry Oloroso, které se ladně proplétají s jemnou vůní sušených švestek, rozinek, fíků a tmavé marmelády z červeného rybízu. S lehkým provzdušněním se v aroma začínají prosazovat elegantní tóny mandlového marcipánu, leštěného cedrového dřeva, mandarinkové kůry, vanilky a hřejivého vánočního koření v čele s mletým muškátovým oříškem a skořicí. Chuť: Na patře se whiskey projevuje neobyčejně plným, sametově luxusním a bohatě vrstveným dojmem, kde počáteční hřejivou sílu alkoholu doprovází intenzivní příval ovocné sladkosti. První doušek přináší plnou chuť tradičního italského panettone s kandovaným ovocem, červených zahradních bobulí a tmavého karamelu, což vzápětí střídá robustní nástup opékaného dubového dřeva a sametového, pikantního koření. Výsledná textura působí v ústech hutně a zanechává příjemný pocit čokoládového fondánu. Závěr: Dozvuk je velmi dlouhý, hluboký a nezapomenutelný, s naprosto mistrovským a elegantním přechodem od ovocné sladkosti k jemné suchosti vzácného dřeva. V ústech po dlouhou dobu přetrvává výrazná stopa mléčné čokolády, kvalitního kakaa, jemného zimního koření, oříškového krému a sušených hrušek, což zanechává dokonale harmonický, hřejivý a komplexní pocit.