Irishman #2019 „Cask strength“ Irish whiskey 54% vol. 0.70 l

Popis

Tato mimořádně exkluzivní irská whiskey z limitované edice roku 2019 představuje absolutní vrchol řemeslného umění palírny Walsh Whiskey a je považována za klenot mezi irskými destiláty. Jedná se o mistrovské, přísně limitované plnění, které namíchal sám zakladatel značky Bernard Walsh z hrstky těch nejlepších a nejvýjimečnějších sudů daného roku. Na rozdíl od běžných irských whiskey kombinuje tato edice prémiovou trojnásobně destilovanou single malt a tradiční single pot still whiskey, které společně zrály po dlouhou dobu v prvotřídních sudech z amerického bílého dubu po bourbonu. Výsledný blend byl stočen v plné sudové síle 54 % alkoholu bez jakéhokoli ředění vodou, filtrace zastudena či dobarvování, což tekutině uchovává enormní chuťovou koncentraci, robustní tělo a divoký irský charakter. Celosvětově bylo do oběhu uvolněno pouze malé množství ručně číslovaných lahví, z nichž každá je opatřena jedinečným certifikátem s vlastnoručním podpisem zakladatele a uložena v luxusní sběratelské krabičce. O výjimečnosti této komplexní kompozice svědčí i fakt, že v proslulé Whisky Bible Jima Murraye získala tato edice jedno z nejvyšších možných hodnocení. Vůně: Bohatý a intenzivní buket okamžitě zaplaví smysly hřejivým spojením sladkých bourbonových tónů, ječmenného sladu a výrazného medového plástve se špetkou propolisu. S vysokým obsahem alkoholu se v aroma elegantně rozvíjí svěží stopa zelených jablek, zralých meruněk a tropického ovoce, kterou v pozadí doprovází jemná vůně květového parfému, cedrového dřeva a hřejivého čerstvého zázvoru. Chuť: Na patře se projevuje neobyčejně hutným, sametově krémovým a olejovitým dojmem, kde počáteční alkoholovou sílu okamžitě vyvažuje exploze sladké vanilky, lesního medu a mléčné čokolády. Chuťový profil se vzápětí transformuje do robustní kořenité polohy, ve které dominují tóny aromatické skořice, pikantního černého pepře a santalového dřeva, jež jsou rafinovaně propleteny se šťavnatou chutí čerstvých malin a opečeného sladu. Závěr: Dozvuk je nesmírně dlouhý, hluboký a majestátní, s výrazně hřejivým otiskem suchého dubového dřeva a intenzivním vlivem kvalitního bourbonu. V ústech po velmi dlouhou dobu zůstává podmanivá a hluboká kombinace hořké čokolády, pikantního zimního koření, ječmenného cukru a jemných tónů jedlých květů, která zanechává luxusní, suchý a komplexní pocit.