Hyde „No. 7 1893 President’s Cask & Sherry Matured“ 6letá irská single malt whiskey 46% vol. 0.70 l

Popis

Tato prémiová irská whiskey představuje fascinující návrat ke starobylým tradicím jednosladového destilátu a nese hrdé označení „1893“, čímž vzdává upřímný hold roku, kdy Douglas Hyde založil slavnou Gaelskou ligu. Tato klíčová organizace se stala základním stavebním kamenem pro zachování a znovuzrození autentické irské kultury, jazyka a národní identity. Na rozdíl od předchozích míchaných edic vsadila rodinná společnost Hyde u této lahve na stoprocentní single malt whiskey, která je vyrobena výhradně z čistého irského sladového ječmene pocházejícího z jediné palírny. Destilát prochází tradiční trojnásobnou destilací v malých dávkách v měděných kotlíkových aparátech, což mu dodává pověstnou irskou lehkost a čistotu. Kouzlo této edice s názvem Presidents Cask spočívá v tom, že kompletních šest let svého zrání strávila výhradně ve vzácných, poprvé plněných dvěstěpadesátilitrových sudech „Hogshead“ po španělském sherry Oloroso z proslulého vinařství v andaluském Cádizu. Lahvování probíhá bez filtrace za studena při poctivé síle 46 % alkoholu a v této základní verzi se dodává jako samostatná holá láhev o objemu 0,7 litru, která dává plně vyniknout hluboké jantarové barvě s měděnými záblesky. Vůně: Velmi bohatá, elegantní a podmanivě sladká vůně se otevírá nádherným přívalem zralého ovoce, kde dominují šťavnaté broskve se smetanou, červená jablka a jemný závan citrusové kůry. V druhé vlně se aroma rozvíjí do hřejivých tónů krémové vanilky, lesního medu a čerstvého ječmenného sladu. Celkovou kompozici doprovází elegantní podbarvení hořké čokolády, karamelu a hlubokého tónu španělského dubu nasyceného sladkým sherry. Chuť: Na patře se whiskey projevuje neobyčejně plným, sametově hladkým a krémovým dojmem, v němž se mistrovsky potkává sladová textura s bohatým ovocným charakterem. První doušek zaplaví ústa hřejivou a sladkou chutí luxusního manuka medu, mléčného karamelu, sušených meruněk a zralých švestek. Vzápětí se rozvíjí typická oříšková komplexnost sherry Oloroso, která se prolíná s jemnými tóny banánového pudinku a nasládlého koření. Závěr: Dozvuk je příjemně dlouhotrvající, hluboký a uspokojivý, s dokonalým přechodem od cukrářské sladkosti k vyvážené dřevité suchosti. V ústech po dlouhou dobu zůstává bohatá stopa po opáleném dubovém dřevu, skořici a drceném koření, kterou v úplném závěru doprovází elegantní, vytrvalý dotek vlašských ořechů a sladkého ječmenného cukru.