Hyde „No. 3 1916 Áras Cask & Bourbon Matured“ 6ti letá irská single malt whiskey 46% vol. 0.70 l

Popis

Tato prémiová irská whiskey představuje fascinující návrat ke kořenům ostrovního palírnictví a nese hrdé označení „1916“, čímž vzdává upřímný hold roku irského velikonočního povstání a nezávislosti. Rodinná společnost Hyde pečlivě vybírá ty nejlepší destiláty, přičemž v případě této edice vsadila na stoprocentní single grain whiskey vyrobenou z čisté kukuřice v tradičním měděném kolonovém aparátu Coffey. Destilát následně zraje minimálně šest let v jihozápadním Irsku, v hrabství Cork, kde panuje jedinečné mikroklima ovlivněné Atlantským oceánem. Pro zrání jsou využívány výhradně poprvé plněné a silně vypálené dvěstělitrové sudy z amerického bílého dubu po bourbonu, které dříve sloužily v Tennessee pro zrání legendární whiskey Jack Daniels. Lahvování probíhá bez filtrace za studena při poctivé síle 46 % alkoholu. V této základní edici je dodávána jako samostatná holá láhev o objemu 0,7 litru, která dává plně vyniknout její přirozené světle zlaté barvě. Vůně: Velmi komplexní, hřejivá a kořenitá vůně se otevírá bohatým přívalem sladkého krémového karamelu, javorového sirupu a vanilkového fudge. V druhé vlně se aroma rozvíjí do intenzivních tónů skořice, hřebíčku a čerstvě upečených sušenek s pekanovými ořechy. Celkový dojem elegance a hloubky dotváří jemný závan zralých zelených jablek, hrušek a nádech opáleného dubového dřeva z amerického bourbonu. Chuť: Na patře se whiskey projevuje neobyčejně plným, robustním a hedvábně hladkým dojmem, kde se projevuje plný charakter špikového obilného destilátu. První doušek zaplaví ústa výrazným profilem sladkého ječmenného cukru, vanilkového pudinku a medu, což vzápětí vyvažuje příjemně pikantní nástup koření. Jemná sladkost se zde mistrovsky prolíná s tóny drceného černého pepře, badyánu, opáleného dřeva a krémových ořechů. Závěr: Dozvuk je příjemně dlouhotrvající, bohatý a šťavnatý, s dokonalou rovnováhou mezi obilnou sladkostí a dřevitou suchostí. V ústech po dlouhou dobu zůstává hřejivá stopa po zázvoru a pepři, kterou v úplném závěru střídá elegantní, sametová kombinace vanilky, máslového toffee a jemného ječmenného sladu.