HSE Saint Etienne „Élevé Sous Bois“ Martinique rum 42% vol.0.70 l

Popis

Tento mimořádně univerzální a přístupný slamově zlatý rum představuje skvělý mezistupeň mezi divokostí bílých agricole rumů a komplexností těch dlouhodobě stařených. Pochází z vyhlášené martinické palírny Habitation Saint-Étienne a nese prestižní ochranné označení původu AOC Martinique. Svůj specifický profil získal díky unikátnímu zrání po dobu 12 až 18 měsíců, které neprobíhá v klasických malých sudech, ale ve velkoobjemových dubových kádích z francouzského dubu (tzv. foudres de chêne). Tento tradiční proces, označovaný jako „élevé sous bois“ neboli vyvýšený pod dřevem, umožňuje jemné zakulacení ostrosti alkoholu při zachování maximální svěžesti čerstvé třtinové šťávy. Lahvuje se při příjemných 42 % alkoholu a díky svému vyváženému charakteru je nesmírně oblíbený mezi barmany jako prémiový základ do klasických karibských koktejlů Ti' Punch či Cuba Libre, stejně jako pro lehké samostatné popíjení. Vůně: Elegantní, jemná a příjemně sladká. Intenzivní aroma čerstvě vylisované cukrové třtiny provází lákavá stopa šťavnatých hrušek, jablek, rozinek a bílých hroznů, které v pozadí doplňuje jemný závan sušených bylin, vanilkového dřeva, skořice a špetky anýzu. Chuť: Silná, skvěle vyvážená a delikátně suchá. Dominantní rostlinné tóny zelené cukrové třtiny doprovází jemně karamelizovaná sladkost, chuť zralých banánů, rozinek a hroznové šťávy, přičemž lehký vliv francouzského dubu dodává struktuře diskrétní dřevitost s pikantním dotykem citrusové kůry a koření. Závěr: Středně dlouhý, velmi čistý a osvěžující. Na patře zanechává příjemný, suchý pocit s přetrvávající chutí třtinové vlákniny, lehkou hořkostí citrusových zástřiků a stopou po jemném kořenitém dubu.