HSE Saint Etienne Blanc 2016 „Parcellaire #001 Canne d’Or“ Martinique rum 55% vol. 0.70 l

Popis

Tento výjimečný ročníkový rum představuje vůbec první edici z prestižní řady jednoodrůdových pozemkových výběrů (Parcellaire #001 Canne d’Or) z martinické palírny Habitation Saint-Étienne, která posouvá koncept terroir v oblasti lihovin na absolutní vrchol. Cukrová třtina odrůdy R570, pro svůj zářivý vzhled přezdívaná „zlatá třtina“ nebo „sláma“, byla sklizena v roce 2016 výhradně ze dvou vybraných parcel Verger a Coulon, které se nacházejí přímo u vstupu do samotného areálu usedlosti. Po tradiční destilaci v kreolské koloně odpočíval tento čistý agricole rum dlouhých 18 měsíců v nerezových tancích, během nichž byl podrobován mimořádně pomalé a trpělivé redukci. Lahvuje se při tradiční, nekompromisní síle 55 % alkoholu v objemu 0,7 litru, což mu dává neobyčejně olejnatou texturu a hlubokou komplexnost, která uchvátí každého milovníka puristických karibských destilátů. Vůně: Intenzivní, hluboká a podmanivě exotická. Bohaté aroma čerstvě vylisované zralé třtiny a travnatých tónů doplňuje výrazná exploze tropického ovoce, citrusové kůry, limetkové šťávy a jemných bílých květů s rafinovaným, lehce pikantním podtextem. Chuť: Hřejivá, neuvěřitelně vrstvená a plná. Robustní třtinový základ zaplaví patro komplexní souhrou šťavnatého krvavého pomeranče, zralé mučenky a ananasu, přičemž hedvábná textura postupně odhaluje elegantní tóny bílého čaje a citrusů. Závěr: Velmi dlouhý, čistý a aristokraticky elegantní. Počáteční ovocná sladkost and floristické tóny pozvolna ustupují suché, minerální stopě zelené třtiny, kterou doprovází hřejivý a dlouhotrvající dotek aromatického bílého pepře.