HSE Saint Etienne Blanc 2016 „Cuvée de l´An“ Martinique rum 50% vol. 0.70 l

Popis

Tato exkluzivní ročníková edice spadající pod označení Cuvée de l’An 2016 představuje limitovanou sérii tvořenou méně než jedním procentem celkové roční produkce renomované martinické palírny Habitation Saint-Étienne. Destilace z čisté, čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny proběhla v roce 2016 tradiční metodou v creolské koloně v Distillerie du Simon pod přísným dohledem tamních mistrů. Tento výjimečný small-batch agricole rum následně prošel dvouletým obdobím klidného zrání a pomalého míchání v nerezových nádržích, což umožnilo přirozenou redukci pálivosti alkoholu a mimořádnou koncentraci aromatických látek před samotným lahvováním při síle 50 % alkoholu. Výsledkem této precizní práce, oceněné prestižní zlatou medailí na Concours Général Agricole v Paříži v roce 2019, je nesmírně elegantní a čistý bílý rum s výrazným terroirovým charakterem, který exceluje jak v tradičním koktejlu Ti' Punch, tak při samostatném pomalém popíjení. Vůně: Intenzivní, mimořádně svěží a rafinovaně vrstvená. Dominantní aroma čerstvě posekané cukrové třtiny doplňuje bohatá paleta medových bílých květů, zimolezu a citrusové kůry, které v pozadí podbarvují pikantní tóny badyánu, anýzu a jemného bílého pepře. Chuť: Robustní, plná a dokonale harmonická. První vjem přináší hřejivou sladkost zralé třtinové šťávy s lehkými tóny pomerančů, na kterou plynule navazuje noblesní projev bílého čaje, květu pomerančovníku a osvěžující, čistá stopa eukalyptu. Závěr: Dlouhý, čistý a elegantně hřejivý. Počáteční floristická a ovocná sladkost postupně ustupuje, přičemž na patře zanechává suchou stopu bylinné svěžesti třtinového terroiru a jemně kořenitý dotek bílého pepře s anýzovým dozvukem.