Highland Park „Spicy & Well Rounded“ 12-ti letá Orkney whisky 40% vol. 0.70 l

Popis

Tato whisky Highland Park 12y Spicy & Well-Rounded představuje srdce orknejské palírny a v sobě nese odkaz zakladatele Magnuse Eunsona, který byl přímým potomkem vikingských osadníků. Její unikátnost spočívá především v tradičním postupu výroby, kdy si palírna jako jedna z mála stále sama připravuje slad na vlastních humnech a k jeho nakuřování využívá místní rašelinu z oblasti Hobbister Moor. Tato specifická rašelina neobsahuje dřevo, ale je tvořena tlejícím vřesem, což whisky dodává její pověstnou, jemně aromatickou a nasládlou kouřovost, která se výrazně liší od medicínských a drsných tónů whisky z ostrova Islay. Výsledný charakter je dále formován dlouhým zráním v pečlivě vybraných sudech po sherry z evropského a amerického dubu, které nápoji propůjčují přirozenou zlatavou barvu bez použití karamelu a vytvářejí komplexní profil, v němž se snoubí bohatost sevillských pomerančů, hřejivé zimní koření a vřesový med v dokonalou a divokou harmonii chutí. Vůně: Svěží, čistá a florální s dominantními tóny vřesového medu, jemných citrusů a nádechem trávy. Chuť: Bohatá a zaoblená. Dominují v ní sevillské pomeranče, ovocný koláč a hřejivé zimní koření jako skořice, muškátový oříšek a hřebíček. Závěr: Dlouhotrvající a lehce peprný s jemným, aromatickým dozvukem rašelinového kouře, který je typický pro orknejskou rašelinu s obsahem vřesu.