Highland Park „Ice edition“ 17ti letá Orkney Single malt whisky 53.9% vol. 0.70 l

Popis

Highland Park Ice Edition je raritní sedmnáctiletá single malt whisky z roku 2016, která tvoří první část dvoudílné série Elements, bezprostředně navazující na legendární Valhalla Collection. Tato limitovaná edice, jíž bylo vyrobeno přibližně 30 000 kusů, je mezi sběrateli ceněna především pro svůj netypický charakter. Na rozdíl od klasických plnění z palírny na Orknejích totiž nezrála v sudech po sherry, ale výhradně v prvoplněných sudech po bourbonu z amerického dubu. Nejde přitom o žádný krátkodobý „cask finish“, ale o kompletní sedmnáctileté zrání, které whisky propůjčilo světlou barvu a profil plný ananasu, manga a krémové vanilky. Vůně: Velmi svěží a chladivá, připomínající sorbet z ananasu a zralého manga. Ovocnou složku doplňují sladké tóny vanilkového lusku a špetka čerstvého zázvoru, vše zabalené do lehkého, čistého rašelinového kouře. Chuť: Silná, bohatá a výrazně olejovitá textura. Na patře se rozvíjí sladkost vanilkových semínek v kombinaci s pikantnějším kořenem kosatce a jemným pepřem, což vytváří komplexní protiváhu k typické orknejské kouřovosti. Závěr: Dlouhotrvající a hřejivý s postupným přechodem k suchému dubovému dřevu. Zanechává v ústech krémový, bohatý pocit s jemným dozvukem koření a posledním náznakem vřesového kouře.