Gruner Veltliner Smaragd „Steinertal“ 2018 Wachau DAC weingut Leo Alzinger 0.75 l

Popis

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Gruner Veltliner ( u nás Veltlínské zelené ) vypěstovaných na vinicích rakouské vinařské oblasti Wachau, vinařská obec Unterloiben, vinice Steinertal – suché Středně intenzivní žlutozelená barva se stříbrnými odlesky. V minerálním nádechu dominuje zprvu černé koření a bylinné aroma, později ovocné tóny jako žluté jablko, papája, bílé ovoce. Aromatika je velmi komplexní. Po celých ústech působí víno kompaktně s lehkou slaností, jež přetrvává do dlouhé vytrvalé dochuti. Mimořádně složitá vinice, která nabízí optimální terén pro Veltlínské zelené i Ryzlink rýnský. Je orientována na jihozápad. Večer se zde vždy trochu oteplí, což je ale kompenzováno vzdušnými proudy ze severu. Půda je tvořena zvětralou rulou, chudou na živiny, zato bohatou na minerály. Základnou odrůdy Grüner Veltliner jsou níže položené a hlubší terasy, kde navzdory poněkud krémovější struktuře udávají ve víně tón vitální kyseliny a hluboká mineralita. Zásadní roli pro zajištění komplexity a trvanlivosti vína hraje vinifikace a zrání na kalech ve velkých dřevěných sudech typu Fuder, které poskytují vínu optimální prostředí. Takto jsou vinifikována všechna vína kategorie Smaragd. Kvasinky pocházející z vlastních vinic zaručují skutečně autentický projev odrůdy ve vztahu k místu původu. Upřednostnění jemnosti před silou, preciznosti místo šíře, znalost každého kamene ve vinici, šetrná ruční práce to jsou skutečnosti a filozofie dávající vzniknout opravdu velkým vínům z Wachau.