Glenkinchie 1999 „Distillers edition #2012“ Lowlands whisky 43% vol. 1.00 l

Popis

Glenkinchie 1999 Distillers Edition představuje sofistikovaný most mezi lehkým stylem nížinné whisky a hloubkou španělského vinařství. Tato edice je výjimečná především procesem dvojího zrání, kdy se destilát po dvanáctiletém odpočinku v sudech po bourbonu na několik měsíců přesouvá do sudů, v nichž dříve zrálo sherry Amontillado. Právě volba tohoto konkrétního typu sherry je pro Glenkinchie klíčová, protože její přirozeně oříškový a suchý profil dokonale doplňuje travnatý a květinový charakter palírny, aniž by přebil její jemnost. Výsledkem tohoto spojení je whisky, která v sobě nese aroma sladkého sladu, vanilky a čerstvého ovoce, jež se postupně rozvíjí do komplexnějších tónů pražených ořechů, pomerančové kůry a jemného koření, jako je hřebíček nebo muškátový oříšek. Tato konkrétní láhev z roku 2012 v litrovém provedení je dnes vysoce ceněna sběrateli i znalci, neboť jde o limitované plnění, které se v běžné distribuci již nevyskytuje a jehož hodnota s časem stabilně roste. V kontextu celého Skotska vyniká Glenkinchie také svými gigantickými měděnými kotli, které patří k největším v zemi. Tato monumentální zařízení umožňují maximální kontakt alkoholu s mědí, což destilátu dodává jeho pověstnou čistotu a eleganci. Díky tomuto lehkému tělu a bohatému dozvuku po sherry je whisky považována za jeden z nejlepších aperitivů světa, ideální pro pomalé vychutnávání před jídlem nebo v kombinaci s jemnými sýry a mandlovými dezerty. Vůně: Aroma je velmi čisté a svěží s výrazným sladovým základem. Dominují v něm tóny vanilky a čerstvě posekané trávy, které se postupně mísí s ovocnou stopou zralých jablek a hrušek. Díky dozrávání v sudech po sherry se v pozadí objevuje jemná oříšková linka a nádech pomerančové kůry, což vůni dodává větší hloubku a hřejivost než u standardní dvanáctileté verze. Chuť: Na patře působí whisky zpočátku velmi jemně, krémově a sladce. První dojem patří vanilkovému pudinku, medu a sladovému cukru. Velmi rychle se však projevuje vliv sudu po Amontilladu, který přináší suchost a komplexní kořenitost. Lze v ní rozpoznat chuť vlašských ořechů, pražených mandlí a jemné náznaky hřebíčku či suchého dubového dřeva, které vyvažují původní sladkost. Závěr: Středně dlouhý a na poměry oblasti Lowlands překvapivě suchý. Sladké tóny ustupují do pozadí a dominantní roli přebírá dubové koření a typická oříšková stopa sherry. Doznívání je elegantní, lehce svíravé a zanechává v ústech čistý pocit s jemným nádechem bylinek a citrusové kůry.