GlenDronach „Traditionally Peated“ Highlands whisky 48% vol. 0.70 l

Popis

GlenDronach Traditionally Peated představuje moderní interpretaci historického stylu pálení z 19. století, kdy se v Highlands k sušení sladu běžně využívala lokální rašelina. Tato whisky je výjimečná především svou komplexní architekturou zrání, protože jako jedna z mála kombinuje vliv tří výrazných typů sudů – kořenitého sherry Oloroso, sladkého sherry Pedro Ximénez a ovocného portského vína. Výsledkem je neobyčejně hluboký a vrstevnatý profil, kde se typická „sherry bomba“ s tóny rozinek a datlí potkává se šťavnatostí lesního ovoce a hřejivým, vřesovým kouřem z vnitrozemské rašeliny. Vůně: Aroma je hřejivé a bohaté, přičemž první housle hraje jemný kouř z vřesoviště doprovázený tóny uzeného dřeva. Tento „venkovský“ charakter se rychle mísí se sladkostí medových ostružin, pečených jablek a rozinek. V pozadí lze zachytit nádech čerstvé pomerančové kůry a jemné kořenitosti, která připomíná vánoční cukroví. Chuť: Na patře je whisky plná, krémová a díky 48 % alkoholu velmi intenzivní. Sladký základ tvoří hustý vřesový med, datle a sirupovité rozinky (vliv sherry PX). Tyto tóny prostupuje suchý, zemitý kouř, který není agresivní, ale dodává chuti hloubku. Postupně se objevuje pikantní stopa hřebíčku, skořice a pečeného perníku, kterou doplňuje šťavnatost lesního ovoce z portských sudů. Závěr: Dlouhý, hřejivý a velmi uspokojivý. Sladkost ovoce pomalu ustupuje a dominantu přebírá hořká čokoláda, lékořice a doznívající jemný popel. Na úplném konci zůstává v ústech stopa opáleného dubového dřeva a lehce kořenitý, suchý dozvuk, který vybízí k dalšímu napití.