GlenDronach Masters Anthology „Ode to the Embers & Peated“ Highlands whisky 48.4% vol. 0.70 l

Popis

GlenDronach Ode to the Embers je fascinujícím kouskem pro sběratele i fanoušky palírny, protože představuje vzácný odklon od jejich standardního nekouřového stylu. Tato whisky vznikla jako součást prestižní řady Master's Anthology, kterou sestavila věhlasná Master Blenderka Rachel Barrie k oslavě dvoustého výročí založení palírny. Zajímavostí je především původ použitého kouře. Zatímco ostrovní whisky (např. z Islay) bývají léčivé, jódové a agresivní, GlenDronach využívá vnitrozemskou rašelinu z Highlandu. Ta dodává whisky spíše zemitý, dřevitý a hřejivý kouř, který připomíná dohasínající krb nebo táborák – odtud také pochází název „Ode to the Embers“ (Óda na uhlíky). Tento jemný kouřový nádech byl záměrně zkombinován s extrémně bohatým zráním v sudech po sherry Oloroso a Pedro Ximénez. Výsledkem je unikátní kontrast, kdy se typická „sherry bomba“ s tóny ostružin, čokoládového fudu a rozinek střetává s lehkým závanem uzeného dřeva. Whisky je lahvována při vyšším obsahu alkoholu 48,4 %, bez filtrace za studena a s přirozenou barvou, což zajišťuje velmi plnou, olejovitou texturu na patře. Je to v podstatě pocta historickým dobám, kdy se v palírně v 19. století běžně topilo rašelinou, a nabízí tak pohled do „starého světa“ Highland single malt whisky. Vůně: Nabízí fascinující kontrast mezi sladkostí a kouřem. Dominují v ní tóny uzené vanilky, zralých třešní a opáleného dubového dřeva. Na pozadí lze cítit vřesový med a jemný závan táborového ohně, který se prolíná s vůní sušeného ovoce. Chuť: Na patře je whisky bohatá a vrstvená. První dojem tvoří sladkost meruňkového džemů a rozinek v čokoládě, které vzápětí zahalí vlna jemného, suchého kouře. Objevují se tóny ořechového karamelu a hřejivého koření, zejména mleté skořice a hřebíčku. Závěr: Dlouhý, hřejivý a velmi specifický. Sladkost sherry sudů se zde potkává s přetrvávajícím kouřovým dozvukem, tóny ohořelého dřeva a jemným nádechem kakaa.