Dublin Liberties „Devil Oak“ Irish whiskey 46% vol. 0.70 l

Popis

Tato podmanivá irská whiskey, známá spíše pod oficiálním názvem Oak Devil, představuje mistrovské dílo moderního dublinského palírenství a odkazuje na bohatou, historií opředenou čtvrť The Liberties. Název této edice čerpá inspiraci z fascinující městské legendy z osmnáctého století, kdy této tehdy divoké a hříšné čtvrti plné tajných palíren nikdo neřekl jinak než „Peklo“. Nad samotným klenutým vchodem do této oblasti visel po dlouhá léta velký ďábel vytesaný z dubového dřeva, který jednoho dne záhadně zmizel a podle pověr ho omamné výpary z okolních zrajících sudů zlákaly natolik, že se v nich sám usídlil. Základ tohoto intenzivního destilátu tvoří prémiová směs pečlivě vybraných sladových a obilných whiskey, které nerušeně zrály po dobu delší než tři roky v prvotřídních sudech po americkém bourbonu. Lahvování probíhá při poctivé síle 46 % alkoholu a zásadně bez filtrace za studena, díky čemuž si whiskey uchovává svou přirozenou, nádherně jantarovou barvu a maximální chuťovou plnost. V této edici se dodává jako samostatná holá láhev o objemu 0,7 litru, která svým divokým, hřejivým a komplexním charakterem okamžitě osloví každého milovníka tradičních irských příběhů a poctivého řemesla. Vůně: Velmi komplexní, hřejivá a rafinovaná vůně se otevírá podmanivým přívalem pečených zahradních jablek, čerstvě pokoseného sena a hřejivého hnědého cukru demerara. V druhé vlně se aroma rozvíjí do sladkých tónů vanilkového pudinku, čerstvých meruněk, letních bobulových plodů a medových cereálií. Celkovou kompozici elegantně dotváří hluboký nádech tmavého karamelizovaného ovoce, sladkého pečiva, opáleného dubového dřeva a lehký podtón černého mletého pepře. Chuť: Na patře se whiskey projevuje neobyčejně plným, sladovým a sametově hladkým dojmem, kde se počáteční cukrářská sladkost mistrovsky potkává s výrazným dřevitým charakterem. První doušek zaplaví ústa hřejivou chutí jablek v karamelu, lesního medu, vanilky a sladkého jablečného cideru. V zápětí se projevuje typický vliv sudu po bourbonu v podobě bohaté chuti maisového karamelu toffee, mirabelkového džemu, anýzu a jemné kořenitosti hřejivé skořice. Závěr: Dozvuk je příjemně dlouhotrvající, krémově jemný a hluboký, s dokonalou rovnováhou mezi ovocnou sladkostí a pikantní hořkostí dubových tříslovin. V ústech po dlouhou dobu zůstává elegantní a vyvážená stopa krémové vanilky, tvrdých karamelek a pečeného ovoce. Úplný závěr patří rafinované kombinaci voňavého muškátového oříšku, kardamomu, opáleného dubu a suchého, vytrvalého tónu černého pepře, která zanechává velmi hluboký a hřejivý dojem.