Dillon Vieux 2004 „Millésime“ Martinique rum 43% vol. 0.70 l

Popis

Tento naprosto výjimečný ročníkový agricole rum představuje jeden z vrcholů řemeslné produkce tradiční palírny Dillon na ostrově Martinik. Sklizeň roku 2004 těžila z obzvláště slunného a klimaticky ideálního roku, což tamní cukrové třtině dodalo výjimečnou aromatickou intenzitu a bohatost. Destilát byl vyroben stoprocentně z čerstvě vylisované třtinové šťávy pomocí tradiční kreolské kolony a drží přísnou apelaci A.O.C. Martinique. Rum prošel unikátním dvoufázovým procesem staření, kdy nejprve odpočíval 12 let v sudech z amerického bílého dubu a následně byl závěrečně zjemněn v sudech z dubu francouzského. Dlouhá doba tropického zrání vtiskla tomuto vzácnému kousku podmanivou ambrově jantarovou barvu a dokonale strukturovaný charakter, který vyhledávají milovníci komplexních, suchých rumů s historickým odkazem. Lahvuje se při elegantní síle 43 % alkoholu a je dodáván v dárkové krabičce (gB) o objemu 0,7 litru. Vůně: Elegantně dřevitá, komplexní a bohatá. Výrazný nástup starého dubu, voňavého tabáku, skořice a čerstvých ořechů doplňuje stopa zázvoru a čerstvé třtinové šťávy. Při provzdušňování se ve skleničce krásně rozvíjí bohatá náruč přezrálého exotického ovoce, marakuji a jemného nádechu sladké vanilky. Chuť: Plná, hluboká a s neobyčejně bohatou, olejovitou texturou. Na patře se rozlévá suchý a rafinovaný charakter, v němž dominuje intenzivní chuť ořechů, vlašských jader a opáleného dřeva. Následuje elegantní, harmonická směs rostlinných a květinových tónů, která se zajímavě prolíná s exotickým maracujovým ovocem a jemným dotekem anýzu. Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a aristokraticky elegantní. Počáteční ovocná a bylinná stopa pozvolna ustupuje trvalému tónu ušlechtilé dubové dřevitosti, která na patře zanechává výrazné a příjemně suché stopy sušených meruněk, fíků a tmavých datlí.