Depaz Vieux 2003 „Hors d’Âge Single Cask“ Martinique rum 45% vol. 0.70 l

Popis

Tento mimořádný ročníkový zemědělský rum reprezentuje naprostý vrchol řemeslného umění palírny Depaz. Byl vydestilován ze stoprocentně čisté šťávy cukrové třtiny sklizené ve výjimečně sluném roce 2003 na úrodných vulkanických svazích Martiniku. Destilát zrál minimálně 11 až 13 let v menších sudech z francouzského dubu a master distiller z nich vybral jeden jediný konkrétní sud pro toto ultra-limitované single cask stáčení, které celosvětově čítá pouhých 670 ručně číslovaných lahví. Pyšní se přísnou apelační certifikací AOC a nabízí hlubokou, mandlově zlatou barvu s mahagonovými odlesky. Rum se lahvuje s elegantní silou 45 % alkoholu a dodává se v dárkovém kartonu o objemu 0,7 litru. Vůně: Vyzrálá, komplexní a neobyčejně jemná. Dominují v ní intenzivní tóny sušeného ovoce, zralých švestek a fíků, které doprovází sladká vanilka, karamel, dotek tabáku, kůže a čerstvě posekané cukrové třtiny s lehkým nádechem banánů. Chuť: Dokonale vyvážená, suchá a hluboká s vrstevnatým charakterem. Výrazné, elegantně dřevité tóny opáleného dubu se snoubí s hořkou čokoládou, bohatým kakaem a praženou kávou. V pozadí se rozvíjí jemná nasládlost tmavého ovoce, džem z růží, tóny starého portského vína a špetka exotického koření. Závěr: Velmi dlouhý, hutný a hřejivý s přibývající intenzitou. Počáteční dřevitost s lehkou hořkostí čokolády a černého čaje pozvolna přechází do květinových tónů jasmínu a narcisů, aby v samotném závěru zanechal noblesní, čistou stopu vzácného santalového dřeva a sladké třtinové šťávy.