Deanston „Virgin Oak“ Highlands whisky 46.3% vol. 0.70 l

Popis

Deanston Virgin Oak představuje moderní pilíř základní nabídky této skotské palírny a je oceňován především pro svou poctivou řemeslnou prezentaci v dostupné cenové hladině. Tato whisky bez udání věku (NAS) si získala své jméno díky specifickému postupu zrání, kdy po úvodním pobytu v sudech po bourbonu dozrávala v úplně nových, čerstvě vypálených sudech z amerického bílého dubu pocházejících z bednářství Kelvin Cooperage v Kentucky. Právě tento kontakt s dosud nepoužitým dřevem jí propůjčil výrazný charakter s dominantními tóny vanilky, vřesového medu a jemného koření, který se harmonicky doplňuje s přirozenou sladovostí highlandského destilátu. V souladu s filozofií palírny je whisky lahvována při poctivých 46,3 % alkoholu, což umožňuje vynechat filtraci za studena a zachovat tak v nápoji všechny přírodní oleje a estery zodpovědné za její typickou voskovitou texturu. Absenci jakéhokoli dobarvování karamelem dokazuje její světle zlatavý odstín, který je čistým výsledkem interakce alkoholu a aktivního dubového dřeva. Celý výrobní proces navíc probíhá v historických prostorách bývalé textilky poháněné vlastními vodními turbínami, což z této whisky dělá produkt, který v sobě snoubí úctu k přírodě s nekompromisním přístupem k tradiční výrobě bez pomoci počítačové automatizace. Vůně: Aroma je velmi svěží, lehké a sladké. Dominují v něm tóny čerstvě pokoseného sena, cukrové polevy a výrazné krémové vanilky. Postupně se rozvíjí vůně vřesového medu doplněná o jemnou ovocnost v podobě citronové kůry a zelených jablek. Celkově působí velmi čistým a povzbuzujícím dojmem. Chuť: Na patře je whisky překvapivě plná a má typickou „voskovitou“ texturu, která je pro tuto palírnu charakteristická. Prvotní sladkost připomíná med, máslové sušenky (butterscotch) a sladový cukr. Rychle se však přidává hřejivý vliv nového dubu, který přináší kořenité tóny hřebíčku, bílého pepře a špetku muškátového oříšku. Závěr: Středně dlouhý, čistý a postupně vysychající. Sladkost vanilky a medu pomalu ustupuje dozvuku dubového dřeva a jemné kořenitosti. Na úplném konci zůstává v ústech osvěžující stopa citrusů a jemný pocit včelího vosku.